素合子----虾皮 韭菜 鸡蛋

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1.面粉放入适量小苏打，用温水和面，揉成面团，醒发20分钟。

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2.韭菜洗净切碎待用。

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3.虾皮待用。

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4.鸡蛋打散，炒熟，待用。

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5.鸡蛋切碎，韭菜，虾皮放入容器里，

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6.加入盐，花椒粉，葱等调料搅拌均匀待用。

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7.把醒发好的面团均匀分成9个小面团（5人份）。

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8.将小面团擀成面皮。

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9.放入搅拌好的馅料，可用叉子压成花边。

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10.锅人放少量油，待油热后，放包好的合子，煎至5分钟左右，

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11.嘻嘻，出锅喽。