说超级好吃的老婆饼吧。
家里屯了好多好多的猪油,
很久很久以前我就想用这些猪油做一回老婆饼,
可总是因为这样那样的原因没有做成 。
前些天带小谷仔去麦德龙的时候,他随手就抓回了一盒“大老婆饼”,
黄先生表示很好吃。
切,他的意见可以忽略不计,
因为大部分时候,他都觉得外面的东西比家里的好吃,
为此,我不少鄙视他 。
好在这些日子小外甥在这里,
让我有了十足的动力想要把老婆饼整起来 。
然后老婆饼又是今天早餐的主角之一,
吃早餐时,小外甥坐在我对面,
我:“宝贝,你喜欢吃这个老婆饼吗?”
小外甥:“喜欢啊。”
我:“那好吃吗?”
小外甥:“好吃啊,软软的、QQ的,又酥酥的,我很喜欢吃啊。”
吓了我一跳,没想到他这么会用词语 。
不过完全在我的意料之内,因为刚烤起来的老婆饼却是又软又Q还酥酥的,
软Q是糯米馅刚烤起来的口感,酥酥是老婆饼猪油皮的口感,
所以确实超级好吃。
点击查看大图1.水、细砂糖、猪油一起倒入锅里大火煮开至沸腾转小火。
点击查看大图2.立刻倒入全部的糯米粉快速搅匀,使糯米粉和水完全混合,成为粘稠的馅状。关火。
点击查看大图3.加入熟白芝麻,搅拌均匀。
点击查看大图4.将炒好的馅平铺在盘子里,放入冰箱冷藏1个小时,将冷藏后的馅平均分成16份备用。
点击查看大图5.制作水油皮,把面粉、糖、全蛋液、猪油、水全部混合均匀,揉成光滑柔软的面团。
点击查看大图6.将面团分成16份,分别揉成圆球,静止松弛半个小时。
点击查看大图7.接着制作油酥。把面粉和猪油混合并不断揉搓,直到成团。将揉好的油酥面团同样分成16等份。
点击查看大图8.取一块静置好的水油皮面团,按扁成为圆形。
点击查看大图9.将油酥面团放在水油皮面团中心,包起来,收口朝下放置。
点击查看大图10.将包好的面团用擀面杖擀开成长椭圆形。
点击查看大图11.擀开后,从上而下卷起来。
点击查看大图12.卷好的面团旋转90度,再次擀开成长椭圆形.
点击查看大图13.再次从上而下卷起来。
点击查看大图14.如图所示,将16份面团全部卷好,并静置松弛15分钟
点击查看大图15.取一块静置好的面团,擀开成圆形(尽量擀成中间厚周围薄)。
点击查看大图16.将一块糯米馅放在面团中央,包起来。
点击查看大图17.包好后,收口朝下。
点击查看大图18.擀成圆饼状,然后放在烤盘上。
点击查看大图19.、在面团表面刷上一层全蛋液,撒上一些白芝麻。
点击查看大图20.然后用刀在面皮表面划三道口子(需划穿面皮)。再静置15分钟后,放入预热好200度的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄即可。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁,然而新鲜的芒果不是随时都能买到,我发现用罐头装的黄桃做这道甜点,味道一样不差,要不你也试试看吧?做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝;黑木耳撕小块;杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝,用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中,焯至八分熟。4锅中油烧热,滑散鸡丝,盛起备用。5余油爆香姜蒜,下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳,翻炒均匀。7加入杭椒,加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝,炒匀;加入郫县豆瓣,翻炒均匀;调好味,即可关火盛起。
籣草児