薄脆至尊海鲜披萨

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1.准备饼皮：首先把高粉和低粉混合，加入糖、盐混合。加入温水融化好的酵母。

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2.分次加入余下的温水，不断地搅拌成面絮。

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3.用手揉成团后，就可以放在案板上，大约揉5分钟，面团光滑后即可加入玉米油接着揉。如果想要劲道一些，可以把面团进行多次摔打。

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4.揉制面团光滑后，即可放盆里盖上保鲜膜进行第一次发酵。现在这个温度，我用了大约1个小时便发酵好了。

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5.这是发酵好的面团，会有股酒香味，手指沾面粉插进去，拔出来后洞洞不会缩，手指轻按，面团上凹陷的小坑会慢慢恢复原状，面团内部组织的孔洞比较小，均匀细密。再次揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，中间发酵15分钟。

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6.发酵好后直接分割成两个面团， 把面团擀成中间薄四周厚的圆饼，放在涂了油的9寸披萨盘中。

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7.进行最后一次发酵，可以放在烤箱里面，温度38度左右，时间30分钟。

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8.用叉子在上面叉一些小孔。

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9.准备馅料，虾仁用料酒、黑胡椒、盐，腌制半小时。

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10.涂上一层蕃茄酱或披萨酱，并撒上一层马苏里拉奶酪。

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11.在饼皮周围铺上一层香肠小圆片。

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12.再铺上一圈腌制好的虾仁。

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13.在中间撒上玉米粒、豌豆和青椒丁。

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14.再撒上一层马苏里拉奶酪。

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15.放入预热220度的烤箱内。温度根据自家烤箱调节。

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16.烤15分钟后取出，再放上剩余的马苏里拉奶酪烤5分钟。总共时间20分钟即可出炉。

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17.我已经迫不及待要尝一块了，好激动啊。

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18.看我的拉丝好长，这个披萨放了160克的马苏里拉奶酪。

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19.薄薄脆脆的饼底，配上鲜美可口的馅料，咬上一口那绝对是幸福的滋味。