凉拌炫彩丝

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1.准备原材料。

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2.豆芽焯水，水开后2分钟。

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3.粉丝烫熟。

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4.紫甘蓝用盐水洗净。

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5.韭菜焯烫20秒。

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6.鸡蛋液打匀，摊成蛋皮。

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7.将所有准备好的材料，切丝。

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8.做料油，冷油中加入花椒粒和大料，小火慢慢加热，待花椒粒变色后，去掉花椒粒。

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9.盘里加入调匀的芝麻酱（不喜欢可以不加）。

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10.再加入适量料油，盐，蒜碎，味精，一点香油和醋即可。