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凉面又称冷面（这里的冷面只是俗称，并不是指真正的东北三省的朝鲜族冷面），是指凉吃的面条，世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用；现于便利商店也见贩卖盒装凉面。但便利店的凉面始终不及自己现做的新鲜凉面好吃，今天就做了一份正宗的老四川凉面了，小时候一到天热外婆就会做的，我也偷师了过来。
点击查看大图1.胡萝卜、玉米粒焯水备用
点击查看大图2.豇豆焯水备用
点击查看大图3.豇豆铺盘底，胡萝卜围盘一圈作装饰
点击查看大图4.将除白胡椒粉外的所有配料加入碗中拌匀备用
点击查看大图5.姜蒜剁碎备用
点击查看大图6.姜蒜倒入锅中加入一勺白胡椒粉，再加两小碗水，煮沸后小火熬2分钟
点击查看大图7.将熬好的姜蒜碎胡椒水倒入小碗放凉备用
点击查看大图8.用小的削皮刀在饮料瓶盖上钻一个小孔
点击查看大图9.在瓶里装入40g清油
点击查看大图10.取出150g干面备用，150g加上配菜刚好是直径20cm盘子的一盘份量，具体多少量视家中人口而定
点击查看大图11.干面沸水入锅，等到面条刚软下来，就是用筷子夹一撮，面条刚刚耷拉下来就关火
点击查看大图12.端起锅将面条倒入滤盆，滤干水分后倒入另一个搅拌盆里
点击查看大图13.筷子一边挑起面条上下抖动，一边用饮料水瓶子往面里挤油，最好此时能有风扇大风一直吹着凉面，如果没有风扇就抖快一点就行了
点击查看大图14.待面条根根分明的时候加入玉米粒拌匀
点击查看大图15.在凉面里加入刚才调的酱汁和姜蒜胡椒水汁搅拌均匀
点击查看大图16.筷子一夹夹起凉面放入刚才备用的盘中，撒上葱花就可以了
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
