瓜丝炒肉片

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1.备好材料

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2.姜和蒜头去皮，洗净，切丝

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3.猪肉洗净，切片，用调料腌制30分钟左右

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4.白瓜去皮，洗净，切丝

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5.按照3:1比例调制淀粉水抓腌一下猪肉，锅烧热再放少许油，放肉下锅摊开，香煎一会后再翻动（半熟，见肉外表变白），肉片盛起备用

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6.锅里继续炒香姜丝和蒜头丝

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7.倒入白瓜丝后盖锅，沿锅边倒入半碗清水

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8.一分钟后，揭锅盖，倒入肉片，炒至瓜丝变软，加盐调味，出锅前加几滴麻油增香，即可