花菜炒腊肉

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1.花菜洗净，用刀从根部剖开，掰成小朵。

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2.花菜入开水中焯水至熟。

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3.捞出沥干水分备用。

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4.葱姜蒜切片，干辣椒切丝。（再次声明，切丝是个人爱好哈，切段完全没有问题。O(∩_∩)O）

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5.腊肉去皮切厚薄均匀的片。（我不喜欢吃腊肉的皮，感觉比较硬，如果你喜欢的话完全可以保留哈。O(∩_∩)O）

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6.热锅冷油，入腊肉炒至肥肉透明。

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7.下入葱姜蒜花椒干辣椒炒出香味。

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8.下入花菜翻炒均匀，入少量老抽、料酒和糖、精盐。

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9.沿锅边淋入醋，关火后调入味精起锅。