夏日必吃的泡凤爪，咔嚓，酸到骨子里的美味

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1.准备所要用的食材，洗好备用。

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2.葱白，花椒，八角，桂皮，一起15克，家有厨房称，方便许多

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3.鸡爪洗好准备切用

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4.姜切成小丁是去腥效果更加好，鸡爪我是斜着切，一只切成两半，不大不小吃起来很过瘾。

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5.下准备好的花椒，八角，桂皮，葱白，姜粒。

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6.切好后，放入漏网中放入锅中。

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7.水要煮开后，再放鸡爪进去，水要淹过鸡爪，这样味道才一致。

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8.同上

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9.大火烧五分钟。已经ＯＫ

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10.鸡爪已好，准备下锅过冷水。

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11.洗好，捞出来后备用。

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12.洗好表面的油水，一定要洗掉，不然泡时上面会浮上来一层油，影响口感。

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13.把买来的泡椒盛入玻璃碗，加一勺白糖，加糖主要是提鲜。

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14.鸡爪放进去，摆好。泡椒水要过鸡爪。

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15.最后冷藏冰箱一天。中途可以开盖翻下鸡爪。这样更加入味。