香菇肉酱

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1.原材料，香菇切丁，把香菇蒂和香菇分开放，我是直接买的肉末这样方便，亲们也可以 自己切，这样会好吃点。

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2.我用的是海天辣的黄豆酱，出来辣辣的，不喜欢吃辣的可以用原味的酱。

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3.葱和蒜切碎，备用。

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4.黄豆酱，甜面酱和豆瓣酱的比例是2：2：1。具体用多少看你的香菇有多少。再放一匙耗油，和适当的白糖，白糖可以中和一下味道，同时也能提亮。

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5.把调好的酱加适当的水调和好，放那备用。

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6.白芝麻，超市买的芝麻里面有点脏，我用水淘了淘，

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7.小火把芝麻炒干炒香，呈出备用

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8.热锅凉油下麻椒，把麻椒的香味炒出来，这样油就是有点麻麻的味道

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9.麻椒就盛出来放一边。

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10.麻椒盛出来，放葱蒜下去暴香

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11.倒入肉末炒，

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12.肉末可以炒久点，让肉出油，这样肉吃着不腻，我在肉里加了点耗油，看个人口味，也可以不加。

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13.肉末炒好盛出，重新到油。

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14.先吧香菇蒂下锅炒，香菇蒂可以多炒一会，这样吃着比较有嚼劲，好吃

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15.倒入香菇一起煸炒，

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16.等到香菇变小，水分炒干的时候倒入炒好的肉末，

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17.倒入调好的酱汁，均匀的翻炒，这个时候可以用小火，省的粘锅

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18.等汁收一点倒入芝麻，加入芝麻会比较香

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19.等酱汁收的差不多了就可以关火了，吼吼～美味又好吃的香菇肉酱就做好了。

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20.最后成果～～。是不是很诱人啊