芒果酸奶慕斯

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1.芒果去皮切小块

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2.用料理机搅打，然后用筛网过滤一遍。

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3.过滤好的芒果泥加入30g砂糖里面。

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4.隔水加热到砂糖融化就离火。

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5.放凉一点后，加入酸奶里面。

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6.搅拌均匀。

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7.将鱼胶粉放到小碗里面，加入凉水泡上5分钟。

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8.隔热水加热到全部融化，然后取出放凉备用。

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9.放凉一点后倒入到芒果酸奶糊中混合均匀。

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10.淡奶油里面加入10g的细砂糖，隔冰水搅打

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11.打到六分发，出现明显的纹路，然后将步骤9的芒果糊倒入淡奶油中。

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12.搅拌混合均匀，就制作好了慕斯液。

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13.将提前烤好的6寸海绵蛋糕，剖成3片，取2片剪掉1小圈。

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14.将剪好的蛋糕片放在6寸活底模具里面，倒入一半的慕斯液。

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15.接着放入第二片蛋糕片，再倒入全部的慕斯液。

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16.然后放冰箱冷藏起来。

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17.用裱花嘴，在西瓜压出圆片。

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18.冷藏一个小时以后，将西瓜圆片码放在上面。

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19.将QQ糖加入凉水。

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20.放入微波炉加热30秒，取出后晾凉。

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21.放凉到约30度左右，淋入蛋糕上面，然后放回冰箱再冷藏2个小时就制作好了。

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22.取出的时候用热毛巾在模具周围敷一下，就容易取出了。

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23.取出的时候用热毛巾在模具周围敷一下，就容易取出了。