鱼香茄饼

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1.泡姜、泡椒、蒜剁碎

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2.取嫩茄子中段切成火夹片

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3.鸡蛋淀粉一起调匀

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4.把肉陷夹在火夹片中间

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5.上蛋豆粉、入锅炸至进皮捞起

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6.待油温升高时、再下茄饼炸、至皮酥时滗去余油

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7.把炸好的茄子起锅装入条盘即成

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8.放油 、油温升起加入先前剁好的泡姜、泡椒、蒜放入油锅烹入鱼香味汁

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9.勾好的汁均匀的淋在炸好的茄饼上

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10.这就是做好的成品菜