冬瓜老鸭汤

点击查看大图

1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；

点击查看大图

2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；

点击查看大图

3.在锅中加入适量的油， 下入姜和大葱煸炒；

点击查看大图

4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；

点击查看大图

5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞， 红枣，黄芪， 淮山；

点击查看大图

6.大火煮开后文火煮上三十分钟；

点击查看大图

7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；

点击查看大图

8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；

点击查看大图

9.煮好的冬瓜块层半透明状， 而鸭子汤味道鲜美。