芭比蛋糕

自从开始玩烘焙，家人和朋友的生日蛋糕都是由我来做，很荣幸。虽然不及蛋糕店的漂亮，可味道毫不逊色，而且原料纯正，没有添加剂，吃着放心，最主要是这份心意千金难买。有时候做出的蛋糕有自己喜欢的也有不喜欢的，在一次次的实际较量中也有所进步，自学总是比较难的，比如说失败了没人给你指点，只能靠自己悟出来，每次在做蛋糕前两晚都在网上搜索蛋糕图片，白天去超市买要用的材料，每个蛋糕都是我自己精心设计的，到最后还是自由发辉，总是不能按设计的做，这款蛋糕我心仪了很久，一直都没敢下手去做，因为做这款

蛋糕是要花很多心机和精力才能完成的，怪不得蛋糕店卖几百元一个。何况我们一家三口也吃不完这么一个大蛋糕那岂不是糟糕了，正好赶上燕燕的生日，我第一时间想到做这款蛋糕，我个人觉得这款蛋糕能满足每个女孩的梦想，无论小女孩还是大女孩或高龄妇女都想拥有像公主一样的人生，我家燕燕也不例外，我也不例外，在这祝愿燕燕像公主般美好和灿烂。这款蛋糕对我来说是巨有挑战性的，不同以往的蛋糕啦！

芭比娃娃蛋糕体
（8寸蛋糕模具2个6寸的1个）：鸡蛋15个 低粉255克 色拉油120克 牛奶120克 细砂糖180克（打发蛋白）90克放进蛋黄糊

裱花：奶油一升 色素色粉适量 芭比娃娃一个 蓝莓果酱和果肉都可以花嘴和裱花袋是必备滴

烘焙：8寸蛋糕80度 约50分钟左右6寸的180度 约40分钟

作法：1蛋黄和蛋清分开分别装到无油无水的盆里
2 蛋黄加入细砂糖混合搅拌均匀倒入牛奶色拉油拌均匀
3 筛入低粉 用刮刀搅拌 不要过分搅拌以免搅出筋影响口感
4 打发蛋白取三分一蛋白到蛋黄糊里混合 要上下搅拌不能划圈圈 要上下切割然后将剩余的蛋白倒进蛋黄糊里上下切割搅拌均匀
5 倒入模具用力震几下 震出大气泡 放入预热好的烤箱烘烤烤熟后马上倒扣，晾凉后脱模
6娃娃用保鲜膜包住 每个蛋糕分3片 总共9片在蛋糕中间切个小洞 把蛋糕垒在一起 用蛋糕刀修出裙子的形状
7 打发奶油 在蛋糕片上抹上蓝莓果酱或水果 每一层都要抹奶油 把娃娃插在中间 奶油抹到娃娃的腰部中间 将奶油抹平抹光滑 最后用色素和色粉 在裙子周边裱花完成后再撒上一些可以吃的装饰品

以下是成果图片侧面 正面背面

芭比蛋糕的做法步骤

制作小窍门