【PAPA爱吃】笋干红烧肉

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1.准备主料：五花肉，笋干(已泡洗)。

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2.配料图。

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3.五花肉切块，汆水后捞起备用；姜和蒜头切片。

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4.干锅煸香姜蒜片后放油炒香五花肉。

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5.放干辣椒，花椒炒出香气。

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6.浇入料酒炒香。

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7.倒入生抽，老抽炒匀上色。

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8.兑入足够的清水，倒入少许醋。

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9.放入糖。

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10.烧开后转入电饭锅煮二十分钟左右，焖十五分钟左右。

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11.将焖好的肉再次转回到炒锅里，放入洗净并挤干水分的笋干条。

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12.再次烧开后，盐调味，关火闷一会(让笋干条吸收肉汁)。