冬瓜烧排骨

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1.排骨切块，冬瓜去皮。

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2.排骨过水焯一下，捞出冲洗干净沥去水份。冬瓜切块。

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3.锅里热油，葱姜爆香，放入排骨翻炒。

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4.加入老抽和生抽。

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5.倒入开水没过排骨。大火烧开，加入八角，转中小火继续炖30分钟。

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6.加入冬瓜块。继续炖20分钟。

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7.至冬瓜软烂时，大火稍微收一下汤汁即可。
可以根据口味烹入少量盐。