云南小吃——小锅米线

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1.肉馅加少许姜粒、胡椒粉、盐，搅拌均匀，番茄去皮撕成小块、盐菜切碎米线用开水泡软备用。

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2.韭菜切段、小米辣香菜切碎备用

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3.砂锅里加入适量水煮开后，先放番茄、盐菜、小米辣，煮5分钟后放肉馅，迅速用筷子搅散，免得煮成圆子肉饼了，如果肉馅偏瘦可以加少量的猪油。水开后调至小火煮10分钟。

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4.放入泡好的米线煮至水开，加入韭菜，关火，加盐调味，撒上香菜即可。