炸虾仁

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1.把虾仁洗净

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2.加入盐、鸡精、白糖、黄酒腌5分钟

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3.油炸粉打入鸡蛋

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4.锅中加油

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5.将虾仁倒入蛋挂糊中

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6.油至6、7成热时，把挂糊的虾仁逐个放入油锅中，炸至金黄色时捞出。

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7.捞出的虾仁放在鱼盘的一边，另一边放番茄酱，此菜即成。