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这次做的红酒蔓越莓馅的冰皮月饼，起源于我对红酒蔓越莓馅广式月饼的喜爱。曾经在酒店吃过一次不错的红酒蔓越莓月饼，并没有机会向大厨请教馅料的做法，只能根据自己味觉复制出这个不敢说正宗的馅。用了白豆泥打底，主要是为了消耗家中多余的白豆，换做白莲蓉的话应该会更好些。
点击查看大图1.将泡好的白豆放入适量的水煮熟（水量不要过多，没过豆子即可，太多就煮成豆沙汤了）
点击查看大图2.将煮熟的白豆制成豆泥。
点击查看大图3.将豆泥放入平底锅中加入糖炒匀。
点击查看大图4.将油分三次加入，每次加入油后都有翻炒均匀再加入下一次。
点击查看大图5.将豆泥炒粘稠后，加入红酒和蔓越莓继续翻炒。
点击查看大图6.炒到馅料不粘锅，水分收干后盛出晾凉备用。
点击查看大图7.将牛奶、玉米油和糖粉混合均匀。
点击查看大图8.将糯米粉、粘米粉和澄粉混合均匀。
点击查看大图9.将粉类倒入牛奶液体中，搅拌均匀后静置20分钟。
点击查看大图10.上锅大火蒸，要不停搅拌，蒸至水分收干，面团透明，取出晾凉。
点击查看大图11.取25克面团和25克馅料。
点击查看大图12.用手将面团压成中间薄边缘厚的碗状，将馅料放在中间。
点击查看大图13.把面团放在手中，用另一只手的虎口转圈从底部将面皮往上推，包裹住馅料封口
点击查看大图14.将月饼坯放入月饼模中，压出成型。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
