蟹黄豆腐

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1.成品哦

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2.南豆腐取出

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3.切块

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4.鸡蛋打好，打匀

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5.过筛，过两次，剩下的过不去的丢掉

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6.加入200毫升温开水，一定要温水哦，25度左右，喝着不烫嘴微凉。搅匀，放入2克盐

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7.封上保鲜膜，为了避免表面起泡，中火15分钟左右

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8.当当~~~~好了，看见边缘了吗，就是这个状态和韧度，不然煮的时候会碎。

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9.切块备用，很细腻很有韧性

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10.葱花姜片爆香。红油哦

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11.我的神啊，怎么图片成逆时针90了，，，就是这个蟹黄酱，淘宝有卖250克的比较划算

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12.放入蟹黄酱，一勺

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13.炒香，别炒过

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14.放入豆腐和蛋羹，尽量不翻

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15.放入水，刚好漠过豆腐，大火烧开

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16.准备好淀粉勾芡我用了大约100克淀粉

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17.大火烧开，勾芡，适当搅匀，注意力度不要弄烂。放入盐，即可出锅。我做饭从不放味精鸡精，不养生

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18.盛盘，开吃，好满哈，好香~~~