搜索
第一次整广式莲蓉蛋黄月饼还是在去年，当时是因为宿舍的室友想吃我亲手做的月饼才整的，虽然是做了不少，但后来临时决定在北京过中秋了，也就没送上月饼就走了，所以今年又整了一次的大部分原因就是为了弥补下去年的遗憾，想着在为室友做一次。。
再来说说月饼，今年在机缘巧合下认识了一个做糕点的高手，从她那得到了不少糕点的好方子，其中这个广式月饼就是一个超好使的方子，才使得今天的这个广式月饼，不管是从做法还是成品上都很是满意，自认为不比蛋糕房的做的差那。。
PS：最后想说的是喜欢吃广式月饼又想自己在家动手做的，那这个配方绝对的不能错过哦。。
点击查看大图1.备好材料。
点击查看大图2.转化糖浆175g，碱水3g，植物油65g倒入盆里搅拌均匀。
点击查看大图3.筛入低粉250g。
点击查看大图4.揉成团，室温放置1小时。
点击查看大图5.再次揉均匀后，分成皮40g，馅子75g，咸鸭蛋黄10g。
点击查看大图6.莲蓉馅用手摊成圆形。
点击查看大图7.放入咸鸭蛋黄。
点击查看大图8.包起来。
点击查看大图9.取一个皮用手摊圆。
点击查看大图10.放入莲蓉馅。
点击查看大图11.以下往上推拿的方式。
点击查看大图12.包起来。
点击查看大图13.在手上沾层薄薄的面粉。
点击查看大图14.放上月饼馅。
点击查看大图15.转动手，使月饼馅沾一层面粉。
点击查看大图16.倒入模子里。
点击查看大图17.从边缘轻轻往下压，再往中间压平。
点击查看大图18.拿起模子往下压。
点击查看大图19.压出型。
点击查看大图20.上火200度，下火220度先烤7,8分钟。
点击查看大图21.拿出来轻轻的刷层蛋黄液。
点击查看大图22.再烤个5分钟左右。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
