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第一次整广式莲蓉蛋黄月饼还是在去年，当时是因为宿舍的室友想吃我亲手做的月饼才整的，虽然是做了不少，但后来临时决定在北京过中秋了，也就没送上月饼就走了，所以今年又整了一次的大部分原因就是为了弥补下去年的遗憾，想着在为室友做一次。。
再来说说月饼，今年在机缘巧合下认识了一个做糕点的高手，从她那得到了不少糕点的好方子，其中这个广式月饼就是一个超好使的方子，才使得今天的这个广式月饼，不管是从做法还是成品上都很是满意，自认为不比蛋糕房的做的差那。。
PS：最后想说的是喜欢吃广式月饼又想自己在家动手做的，那这个配方绝对的不能错过哦。。
点击查看大图1.备好材料。
点击查看大图2.转化糖浆175g，碱水3g，植物油65g倒入盆里搅拌均匀。
点击查看大图3.筛入低粉250g。
点击查看大图4.揉成团，室温放置1小时。
点击查看大图5.再次揉均匀后，分成皮40g，馅子75g，咸鸭蛋黄10g。
点击查看大图6.莲蓉馅用手摊成圆形。
点击查看大图7.放入咸鸭蛋黄。
点击查看大图8.包起来。
点击查看大图9.取一个皮用手摊圆。
点击查看大图10.放入莲蓉馅。
点击查看大图11.以下往上推拿的方式。
点击查看大图12.包起来。
点击查看大图13.在手上沾层薄薄的面粉。
点击查看大图14.放上月饼馅。
点击查看大图15.转动手，使月饼馅沾一层面粉。
点击查看大图16.倒入模子里。
点击查看大图17.从边缘轻轻往下压，再往中间压平。
点击查看大图18.拿起模子往下压。
点击查看大图19.压出型。
点击查看大图20.上火200度，下火220度先烤7,8分钟。
点击查看大图21.拿出来轻轻的刷层蛋黄液。
点击查看大图22.再烤个5分钟左右。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
