蔓越莓芝士月饼

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1.吉利丁片泡入冰水中软化；

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2.奶油奶酪室温软化打至顺滑；

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3.分两次加入细砂糖，第二次加入时需要让第一次的细砂糖完全融入奶油奶酪中；

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4.边搅拌边加入酸奶；

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5.然后加入牛奶搅拌均匀；

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6.吉利丁片沥干水分，隔热水化开备用；

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7.将吉利丁片液倒入奶油奶酪液中搅拌均匀；

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8.加入蔓越莓拌匀；

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9.巧克力放入热水中将巧克力化成液态；

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10.用筷子辅助将巧克力液倒入模具中抹匀放入冰箱冰硬；

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11.倒入奶油奶酪液到8分满，再送入冰箱冰硬；

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12.再用巧克力液封口，待封口的巧克力冰硬后从模具中小心取出即可。