中秋亲子月饼----卡通五仁月饼

点击查看大图

1.原材料

点击查看大图

2.花生仁、核桃仁、杏仁、放入微波炉里高火打一两分钟，冷却后，用双手搓掉花生仁、核桃仁和杏仁的皮，白芝麻和黑芝麻放入锅里炒熟

点击查看大图

3.普通面粉和糯米粉分别放入锅里炒熟

点击查看大图

4.将五仁的材料装入塑封袋，用擀面杖擀碎

点击查看大图

5.将冰糖粉溶入凉白开水里，搅拌均匀

点击查看大图

6.加入蜂蜜、熟花生油、白酒、盐

点击查看大图

7.加入花生仁、核桃仁、杏仁、芝麻、瓜子仁

点击查看大图

8.加入炒熟的面粉和糯米粉

点击查看大图

9.混合均匀，五仁馅料就做好了

点击查看大图

10.低筋面粉过筛，面粉堆在菜板上，中间挖一个空余空间

点击查看大图

11.加入转化糖浆、枧水、花生油

点击查看大图

12.用刮刀从里往外慢慢混合均匀，揉成长条

点击查看大图

13.包上保鲜膜，醒两个小时

点击查看大图

14.将馅料分成26克一个，搓成圆球状

点击查看大图

15.将饼皮分成14克一个，搓成圆球状

点击查看大图

16.将饼皮捏成圆片，放入馅料，慢慢往上封口包好

点击查看大图

17.放入饭团磨具中压出小熊图案

点击查看大图

18.压好的小熊图案放在烤纸上

点击查看大图

19.表面喷上少许水，放入烤箱，180度，上下火，烤3分钟拿出刷一层鸡蛋液，再烤8分钟即可，用巧克力酱再装点一下

点击查看大图

20.可爱的月饼做好了，还用心形饼干磨具做了一些20克的小月饼