今天台风天兔要登陆广东沿海地区,我们不幸正在登陆范围之内~~外面狂风大作,我心惊胆战的,那里比得上昨天悠闲自在的制作蛋糕~~
自从有了大宝贝杭杭,每年的中秋都过得特纠结,因为杭的生日就在中秋过2天,农历十七。而往往这个时候家里总还是有很多吃不完的月饼,腻得慌。再买个蛋糕过生日,更腻~不给过生日吧,又不好,心里总觉得少了点什么。
随着小宝贝阳阳的出生,这种纠结居然升级了,因为他们哥俩的生日居然就只相差2天,阳是农历十九~唉,可怜我这个当妈的只好绞尽脑汁的做出一个既不油腻,又好吃又健康生日蛋糕,哥俩一起过了生日,大家其乐融融哈!
说到无奶油版,其实一直觉得没有奶油的蛋糕就不能称之为生日蛋糕了,说到底孩子们就喜欢奶油漂亮的形状颜色,细腻的口感。不过为了你们俩还不算强壮的肠胃,可要委屈一下下哈,奶油蛋糕平时可以补上,现在就试试这个不用烤箱也不用打发奶油的生日蛋糕吧!
亲爱的,祝你们生日快乐,健康成长!我爱你们!!
另外,这个生日蛋糕的蛋糕体是电饭锅版的,之前已经发过菜谱,在这里我就不多加叙说了,要是有不明白电饭锅蛋糕制作的亲,可以看看我之前发的菜谱电饭锅双色蛋糕卷,里面有详细的说明制作过程哦,这里我就省略了哦~
1.黄油拿出来室温融化
2.紫薯洗净,切小段,上锅蒸熟
3.蒸熟去皮后,放入料理机,加入软化好的黄油,炼奶,一勺白糖,打成泥
4.因为紫薯是准备抹在蛋糕外层代替奶油的,所以不能太浓稠,不然抹不开。打成泥的紫薯要再加入牛奶,调到合适的程度,以抹得开为准。但也不能太稀,太稀了蛋糕的侧面就抹不上了
5.这是调理好浓稠后的样子
6.做好的蛋糕从电饭煲倒扣出来脱模晾凉(这里要注意的是,电饭锅做的蛋糕都比较绵软,没有戚风蛋糕那么坚实,不要直接扣在烤架上,不然就压瘪了),烤架绷上保鲜膜,蛋糕扣上去减少下陷程度~木有裱花转盘的人伤不起啊
7.这就是我刚开始不注意,扣在了烤架上,结果整个蛋糕矮了三分之一,把我郁闷死了,本来打算剖成2片,中间也夹上紫薯泥,现在只有算啦
8.抹上紫薯泥,建议从侧面开始抹
9.这是整个蛋糕体抹好的样子
10.侧面撒上椰蓉(不得已只好用手)蛋糕面的周边也撒上椰蓉,中间撒上花生碎
11.摆上一圈小葡萄(这种小颗粒的葡萄好甜哦)
12.摆上切好的苹果(切好的苹果要洗一遍盐水,才不会氧化变黑)
13.猕猴桃切小片,成叶子状。摆上
14.好啦
15.正面
16.开始庆生咯
17.这是切开的侧面图
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女