轻乳酪蛋糕

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1.微热一下牛奶

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2.奶油芝士和黄油放软到室温。倒进温热的牛奶，拌匀。

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3.倒入蛋黄，拌匀后用滤网过滤2次，然后加入淀粉和低筋粉拌匀。

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4.蛋白打发，中途分3,4次加入细砂糖。

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5.加入2勺柠檬汁到蛋黄糊里。

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6.把打发的蛋白轻轻拌入到蛋黄糊内。

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7.倒入事先准备好的烤碗中，我特地分了好几个小的。这个菜谱能做一个10寸的。大烤盘中放温水。放在烤箱的最下层烤170C烤。

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8.全部烤好了，因为用了几个小的烤碗，所以时间用了40分钟，如果用10寸的，至少要1个小时到1个小时15分钟，具体得自己看了。