手工胡萝卜面

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1.准备四个小胡萝卜，剥皮。

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2.胡萝卜切块入锅蒸软

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3.用料理棒将胡萝卜和蒸胡萝卜的汽水打成蓉状，里面不额外加水

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4.面粉中加一小匙盐和匀

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5.将面粉中间挖一个坑，将胡萝卜泥倒入坑中

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6.用筷子搅拌胡萝卜泥和面粉成棉絮状

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7.将和好的面粉揉成团，这时候的面团很干，但千万不要加水，用保鲜膜包好饧发半小时再揉，再饧发十多分钟再揉，反复三次，面团就不会觉得干了

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8.这是反复揉了三次的效果，面团表面已经比较光滑了

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9.分一小块面团出来，余下的面团用保鲜膜包好避免水份流失

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10.先用压面机的7档反复压三四遍，每压一次折叠一下

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11.逐渐减档到三档压薄，中间在面皮上要记得洒干面粉

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12.面皮压薄后再洒上干面粉，放压面机这边压成面条

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13.