27的烹饪日记——27号软QQ蜂蜜炼乳蛋糕

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1.准备食材。

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2.水倒入锅里，加入细砂糖，煮开后，关火，倒出冷却备用。

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3.大碗打入鸡蛋，打散。

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4.加入炼乳。

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5.加入蜂蜜，搅拌均匀。

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6.筛入面粉。

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7.继续搅拌，直到把所有食材变成面糊状。

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8.向面糊里加入冷却好的糖水（后来才发现，我的糖的分量弄少了，然后，还没有等完全冷却完，就倒进去了~呜呜~~如果糖换成100g，等糖水完全冷却后，再倒进去的话，应该蜂窝就可以形成了吧！嗯，下次再试试哈了！），分三次倒入，每一次倒入糖水的时候一定要全部搅拌均匀了再加入下一次。

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9.搅拌好的面糊，用保鲜膜盖上，放在室温下静置至少45分钟（后来，来晓得，如果想要做蜂窝的话，一定要绝对静置，27这次可能也是因为时间没放够吧···）。

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10.面糊放置的时间到了以后，在模具里均匀的刷上一层黄油，防粘。

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11.把面糊倒入模具中，最多七分满。

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12.把模具放到已经预热好了的烤箱里，200℃，中层，25—30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出漂亮的焦糖色即可取出，等着冷却后，就可以直接很轻松的倒出蛋糕了。

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13.很漂亮的颜色吧！没摸上去QQ弹弹的，虽然蜂窝没有形成，但是味道确实相当的不错呢！口感很舒服~所以~还是算成功啦~嘻嘻~~~

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14.下次，27一定要成功做好蜂窝蛋糕~嗯！加油！！ 那~祝大家好胃口唷~下次见啦~~~