私房辣子酱

点击查看大图

1.新鲜辣子洗干净 切碎 这个过程好辛苦 一定要带手套切哈 黄豆泡发 煮熟

点击查看大图

2.花生砸碎。我用的倒蒜器 用搅拌机打会成泥 不能成颗粒

点击查看大图

3.熟黑芝麻

点击查看大图

4.自制秘制酱：白糖 黄豆酱 豆瓣酱 甜面酱

点击查看大图

5.锅中倒油 往多里倒 千万别少倒 油多装瓶不容易坏

点击查看大图

6.冷油下锅 之前可以放点花椒 ，

点击查看大图

7.开始炒 刚开始会出很多水 不要着急 一定要让水蒸发完 。接下来，水蒸发差不多时 开始放酱 然后是 黄豆 待出锅时 放花生碎末和黑芝麻

点击查看大图

8.开闪光灯了 哎

点击查看大图

9.做了这么多 么么

点击查看大图

10.美味辣子酱 出炉 香香的