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【煎锅全程烹饪】---【秋冬绿盾】---《蒜香脆壳金牌鱼》又名（蒜香椒盐青鱼排） （11月23日创意命名）
【秋冬绿盾】菜式，是针对秋冬季节变换时，红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等流行性传染病高发期，采用极其普通的绿色根茎类蔬菜，而创意的作为秋冬预防流感、肠炎等传染性疾病的《美食绿色保健盾牌》系列菜肴。
烹饪方法简介：
1、选用青鱼尾鳍部鱼段，入蒜蓉、葱、姜、盐、料酒、生抽、胡椒粉浆制20分钟左右，然后，粘上干淀粉，醒至淀粉湿润；
2、《爱仕达8128易洁不粘煎锅》内淋入适量食油，将加工好的青鱼段，用文火煎烤成金黄色时，再加入胡萝卜条略煎即可装盘，食用时可撒上花椒盐。
特点：
1、采用《爱仕达8128易洁不粘煎锅》全程烹饪，不粘锅，不糊锅，菜肴成品色泽金黄，壳脆肉嫩，口感和营养均有提升，滋味独特；
2、食材配置合理，营养均衡，烹饪简单，色香味形俱全，菜名贴切顺口；
3、【秋冬绿盾】---《蒜香脆壳金牌鱼》又名（蒜香椒盐青鱼排） 在秋冬季流行性疾病高发期食用，可预防和降低流行性传染疾病的感染机率。
4、此菜简便、快捷，最适宜白领等事业繁忙群体或作为儿童动物蛋白补充。
点击查看大图1.选择肥厚的青鱼尾去鳞后洗净。
点击查看大图2.将鱼尾鳍上端切成1cm左右的段。
点击查看大图3.鱼尾段的厚度要一致。
点击查看大图4.将鱼尾入蒜蓉、葱、姜、盐、料酒、生抽、胡椒粉和适量淀粉浆制20分钟左右。
点击查看大图5.鱼尾浆制好后，准备适量干淀粉。
点击查看大图6.将浆制好的青鱼肉段，沾满干淀粉，厚度约1mm左右。
点击查看大图7.将沾满淀粉的青鱼肉段醒片刻，使淀粉湿润（此时若淀粉厚度不够可补粘）。
点击查看大图8.胡萝卜用清水侵泡洗净后，切成8mm见方的长条。
点击查看大图9.将加工好的食材，码放在配菜盘内备用。
点击查看大图10.煎锅采用美食家奖品《爱仕达V8128易洁不粘煎锅》，煎锅中淋入适量花生油将花椒煸香。
点击查看大图11.将加工好的青鱼段，码放在煎锅内。
点击查看大图12.盖上锅盖（避免水分过多蒸发），用文火煎烤青鱼段。
点击查看大图13.待青鱼段外层湿淀粉起壳微黄时，将其翻身。
点击查看大图14.在煎锅的空隙中加入胡萝卜条。
点击查看大图15.青鱼段翻身并加入胡萝卜后，盖上锅盖（避免水分过多蒸发）继续文火煎烤。
点击查看大图16.将胡萝卜煎熟，青鱼段二面均煎制成微黄色。
点击查看大图17.将煎熟的胡萝卜码放在盘中央。
点击查看大图18.胡萝卜从煎锅取出后，并把炉灶的火焰略调大，将青鱼段淀粉层煎烤成金黄色脆壳，即可装盘上桌。
点击查看大图19.用美食家奖品《爱仕达V8128易洁不粘煎锅》，煎烤好的《蒜香脆壳金牌鱼》成品图示。
点击查看大图20.装盘：先将金黄色形如金牌的青鱼段码放在盘中，留出中间小方块，形成‘古铜钱’状，然后，将胡萝卜码放在‘古铜钱’口中即可上桌。
点击查看大图21.【秋冬绿盾】---《蒜香脆壳金牌鱼》又名（蒜香椒盐青鱼排）的成品食用图示。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
自从尝到剁椒好滋味后，对辣喜欢啦，今酸菜鱼头汤也是第一回做，放的四川水煮鱼的调料，那可真的啦----，吃了可火辣辣，其烧制方法自由发挥，大家看后提宝贵意见。
小惠子
