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【煎锅全程烹饪】---【秋冬绿盾】---《蒜香脆壳金牌鱼》又名（蒜香椒盐青鱼排） （11月23日创意命名）
【秋冬绿盾】菜式，是针对秋冬季节变换时，红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等流行性传染病高发期，采用极其普通的绿色根茎类蔬菜，而创意的作为秋冬预防流感、肠炎等传染性疾病的《美食绿色保健盾牌》系列菜肴。
烹饪方法简介：
1、选用青鱼尾鳍部鱼段，入蒜蓉、葱、姜、盐、料酒、生抽、胡椒粉浆制20分钟左右，然后，粘上干淀粉，醒至淀粉湿润；
2、《爱仕达8128易洁不粘煎锅》内淋入适量食油，将加工好的青鱼段，用文火煎烤成金黄色时，再加入胡萝卜条略煎即可装盘，食用时可撒上花椒盐。
特点：
1、采用《爱仕达8128易洁不粘煎锅》全程烹饪，不粘锅，不糊锅，菜肴成品色泽金黄，壳脆肉嫩，口感和营养均有提升，滋味独特；
2、食材配置合理，营养均衡，烹饪简单，色香味形俱全，菜名贴切顺口；
3、【秋冬绿盾】---《蒜香脆壳金牌鱼》又名（蒜香椒盐青鱼排） 在秋冬季流行性疾病高发期食用，可预防和降低流行性传染疾病的感染机率。
4、此菜简便、快捷，最适宜白领等事业繁忙群体或作为儿童动物蛋白补充。
点击查看大图1.选择肥厚的青鱼尾去鳞后洗净。
点击查看大图2.将鱼尾鳍上端切成1cm左右的段。
点击查看大图3.鱼尾段的厚度要一致。
点击查看大图4.将鱼尾入蒜蓉、葱、姜、盐、料酒、生抽、胡椒粉和适量淀粉浆制20分钟左右。
点击查看大图5.鱼尾浆制好后，准备适量干淀粉。
点击查看大图6.将浆制好的青鱼肉段，沾满干淀粉，厚度约1mm左右。
点击查看大图7.将沾满淀粉的青鱼肉段醒片刻，使淀粉湿润（此时若淀粉厚度不够可补粘）。
点击查看大图8.胡萝卜用清水侵泡洗净后，切成8mm见方的长条。
点击查看大图9.将加工好的食材，码放在配菜盘内备用。
点击查看大图10.煎锅采用美食家奖品《爱仕达V8128易洁不粘煎锅》，煎锅中淋入适量花生油将花椒煸香。
点击查看大图11.将加工好的青鱼段，码放在煎锅内。
点击查看大图12.盖上锅盖（避免水分过多蒸发），用文火煎烤青鱼段。
点击查看大图13.待青鱼段外层湿淀粉起壳微黄时，将其翻身。
点击查看大图14.在煎锅的空隙中加入胡萝卜条。
点击查看大图15.青鱼段翻身并加入胡萝卜后，盖上锅盖（避免水分过多蒸发）继续文火煎烤。
点击查看大图16.将胡萝卜煎熟，青鱼段二面均煎制成微黄色。
点击查看大图17.将煎熟的胡萝卜码放在盘中央。
点击查看大图18.胡萝卜从煎锅取出后，并把炉灶的火焰略调大，将青鱼段淀粉层煎烤成金黄色脆壳，即可装盘上桌。
点击查看大图19.用美食家奖品《爱仕达V8128易洁不粘煎锅》，煎烤好的《蒜香脆壳金牌鱼》成品图示。
点击查看大图20.装盘：先将金黄色形如金牌的青鱼段码放在盘中，留出中间小方块，形成‘古铜钱’状，然后，将胡萝卜码放在‘古铜钱’口中即可上桌。
点击查看大图21.【秋冬绿盾】---《蒜香脆壳金牌鱼》又名（蒜香椒盐青鱼排）的成品食用图示。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
