冬瓜汆丸子

点击查看大图

1.主要原料，猪肉馅、冬瓜、香菜、鸡蛋。

点击查看大图

2.猪肉馅中依次加入葱姜 末、胡椒粉、鸡粉、食盐、料酒、香油、生抽。

点击查看大图

3.加入调料搅拌均匀，加入半个鸡蛋清。

点击查看大图

4.朝一个方向搅打上劲。

点击查看大图

5.冬瓜切片备用。

点击查看大图

6.香菜切末，

点击查看大图

7.锅中放清水烧开，放入切好的冬瓜片。

点击查看大图

8.、加入食盐。

点击查看大图

9.加入胡椒粉。

点击查看大图

10.将肉馅挤成直径1.5厘米左右的丸子，下入锅中。

点击查看大图

11.中小火保持水面微沸。

点击查看大图

12.煮三四分钟，当丸子全部浮在上面，加入香菜，关火。

点击查看大图

13.最后淋入香油，出锅即可。