还记得电影《蒂梵尼早餐》里的那个经典场面吗?奥德丽赫本一手拿着咖啡,一手拿着croissant边吃边逛的那个浪漫又充满情调的画面,当年连赫本都爱吃的牛角包,今天我要教大家做牛角包的做法哦!!
1.准备材料
2.面粉黄油搅拌在一起
3.把活性干酵母泡在125克40度左右温水里,在倒入盐,砂糖。
4.把泡好的酵母和水一起撒到面团上,和好。
5.球型,用保鲜膜包好冷藏1个小时以上。
6.把125克黄油放进保鲜膜或者保鲜袋里,用擀面仗拍
7.拍成一厘米左右厚度的方形,放进冰箱冷藏30分钟。(之后需要把黄油团放入刚才做好的面团里,所以要算好合适的大小,把袋子事先折成所需要的大小以后,拍黄油直到拍满折好的袋子里。)
8.冷藏完一个小时,拿出来面团,擀成如图一样的四叶草形状,中心部分要比周围厚。
9.把黄油团放进四叶草面团里,合好四个叶子部位。
10.用擀面仗把表面弄平以后用保鲜膜包好,放进冰箱,冷藏6个小时以上(最好放一晚)。
11.冷藏完以后拿出来用擀面仗擀成如图一样的长方形。
12.如图一样两边对折。
13.然后再折,总共形成四层
14.放进冷冻室里冷冻30分钟以上,然后拿出来重复刚才11到13的过程,重复3-4次。
15.完成了之前重复的过程,最后把它弄平,开始切出三角形模型。
16.轻轻地卷,卷的时候不能太用力,因为它之后需要膨胀,卷得太紧会妨碍膨胀,卷好以后在室温放两个小时左右,先让它进行第一次膨胀。
17.过两个小时之后给面团涂好鸡蛋液,放进预热到200度的烤箱里,烤12分钟左右
18.美味的牛角包完成!
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女