家烧豆腐

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1.准备所需食材

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2.豆腐切成1厘米厚度左右的方块，浸泡在淡盐水中10分钟

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3.鸡蛋打散，加入一大勺面粉，搅拌均匀备用

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4.青椒、红椒、胡萝卜切片备用

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5.将浸泡好的豆腐取出，均沾上一层干面粉

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6.再轻沾上一层蛋糊

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7.锅内倒适量油，烧至6成热，将裹好蛋浆的豆腐放入，小火炸至两面黄

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8.依次炸好其余豆腐

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9.锅内留适量底油，加入姜丝爆香

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10.加入胡萝卜翻炒30秒左右断生

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11.再加入红、青椒断生

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12.加入适量料酒搅拌均匀

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13.加入一大勺黄豆酱

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14.加入少许砂糖

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15.将炸好的豆腐块放入，轻轻翻拌均匀

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16.倒入适量清水，大火烧开后转小火烧上6-8分钟左右

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17.加入少许鸡精即可出锅