搜索
生炒花枝是台北士林夜市著名的美食，这道菜以新鲜的墨鱼和笋片、红萝卜一起快炒后，勾芡成羹汤，再加白醋调味，滋味咸中略带酸甜，墨鱼格外鲜嫩爽口。
由于季节的关系，北方现在已没有新鲜竹笋，所以用芹菜代替，芹菜和墨鱼是绝配，这样不仅味道更鲜美，整道菜的配色也更漂亮！
点击查看大图1.墨鱼躯干从边缘剪开，取出骨头、内脏和墨囊，撕去表皮，内外清洗干净；
点击查看大图2.腕足去除眼睛和嘴，撕去表皮，洗净吸盘和其他部位污物；
点击查看大图3.先将墨魚躯干纵向分割成5cm宽的长片，内侧向上横放在砧板上；
点击查看大图4.刀和墨鱼呈45°角，先斜着片出间隔约3mm的平行刀纹（切至约2/3处，不要切断）；
点击查看大图5.再竖着片出间隔约3mm的平行刀纹，每6～7刀切断一次，即成长5cm、宽2cm的麦穗花刀块；
点击查看大图6.腕足切成约4cm长的段；
点击查看大图7.芹菜去叶子，斜着切成约3cm长的小段；胡萝卜去皮，切成菱形片；
点击查看大图8.芹菜和胡萝卜下水汆烫，捞出、沥干待用；
点击查看大图9.葱洗净，斜着切成2cm长的小段；蒜去皮，切成片；小红尖椒去蒂，斜着切成1cm长的小段；马铃薯淀粉加入50mL水搅拌均匀；
点击查看大图10.炒锅加色拉油烧至五成热，先投入葱段、蒜片爆香；
点击查看大图11.再投入小红尖椒翻炒约10秒；
点击查看大图12.放入切好的墨鱼，翻炒至微微卷起；
点击查看大图13.再放入汆烫过的芹菜、胡萝卜；
点击查看大图14.倒入米酒再炒约30秒，加入食盐、白砂糖调味；
点击查看大图15.倒入水淀粉勾芡，再加入鸡精；
点击查看大图16.最后淋入白醋即可出锅；
点击查看大图17.入盘，开饭喽！
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
