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生炒花枝是台北士林夜市著名的美食，这道菜以新鲜的墨鱼和笋片、红萝卜一起快炒后，勾芡成羹汤，再加白醋调味，滋味咸中略带酸甜，墨鱼格外鲜嫩爽口。
由于季节的关系，北方现在已没有新鲜竹笋，所以用芹菜代替，芹菜和墨鱼是绝配，这样不仅味道更鲜美，整道菜的配色也更漂亮！
点击查看大图1.墨鱼躯干从边缘剪开，取出骨头、内脏和墨囊，撕去表皮，内外清洗干净；
点击查看大图2.腕足去除眼睛和嘴，撕去表皮，洗净吸盘和其他部位污物；
点击查看大图3.先将墨魚躯干纵向分割成5cm宽的长片，内侧向上横放在砧板上；
点击查看大图4.刀和墨鱼呈45°角，先斜着片出间隔约3mm的平行刀纹（切至约2/3处，不要切断）；
点击查看大图5.再竖着片出间隔约3mm的平行刀纹，每6～7刀切断一次，即成长5cm、宽2cm的麦穗花刀块；
点击查看大图6.腕足切成约4cm长的段；
点击查看大图7.芹菜去叶子，斜着切成约3cm长的小段；胡萝卜去皮，切成菱形片；
点击查看大图8.芹菜和胡萝卜下水汆烫，捞出、沥干待用；
点击查看大图9.葱洗净，斜着切成2cm长的小段；蒜去皮，切成片；小红尖椒去蒂，斜着切成1cm长的小段；马铃薯淀粉加入50mL水搅拌均匀；
点击查看大图10.炒锅加色拉油烧至五成热，先投入葱段、蒜片爆香；
点击查看大图11.再投入小红尖椒翻炒约10秒；
点击查看大图12.放入切好的墨鱼，翻炒至微微卷起；
点击查看大图13.再放入汆烫过的芹菜、胡萝卜；
点击查看大图14.倒入米酒再炒约30秒，加入食盐、白砂糖调味；
点击查看大图15.倒入水淀粉勾芡，再加入鸡精；
点击查看大图16.最后淋入白醋即可出锅；
点击查看大图17.入盘，开饭喽！
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
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黄清文
我们家很少喝鸡汤，因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡，就再也不想吃菜场卖的鸡了，可偏偏娘家离的也不算太近，80公里左右，平时也没时间回去，倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡，可小丫头周末要上课，离不开哟，没办法！ 天渐渐地冷了，老公老是叨念着要喝汤，我就买了一只童子鸡，在里面放了很多提鲜的料，炖了满满一锅汤，把那两个馋猫吃的都顾不上说话，老公叫着叫着留点汤给他晚上喝，可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天！
sheery的妈妈
