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柠檬鸭是广西南宁人挚爱的一道家常菜，我们姐弟三人，从小都爱吃，逢年过节，最先吃完的永远是柠檬鸭。柠檬鸭的制作方法有很多种，口味各有千秋。小时候，家里最常规的做法是将收拾干净的鸭子放在锅里煮熟，水里放八角、草果等去腥味。但是这个方法耗时比较长。还有一种方法是将收拾好的鸭肉切成合适的小块，焖炒熟之后放调料，这种制作方法的一个弊端是鸭肉会缩水，没有那种嫩滑的感觉。我这道柠檬鸭属于懒人版的柠檬鸭制作方法，用时大概半个小时。
点击查看大图1.蒸锅放适量的清水，放入草果、八角，将生鸭肉放在隔层上，隔水蒸熟，蒸到刚刚熟就好。做鸭肉很关键的一点是去腥味，这种方法可以利用草果和八角在煮制过程中散发的香气去掉鸭肉的腥味，而且很入味，而且肉质比较鲜嫩。这是这道菜的创新之处。---嘻嘻，个人认为啊
点击查看大图2.在蒸制鸭肉的过程中，准备相关配料。这次使用的配料中，柠檬和酸梅都出自我亲爱的老公之手。柠檬是腌制了6年的柠檬，酸梅是去年刚泡的，很香很香。酸藠头和算彩椒是街上阿婆自己腌制的，味道很足。柠檬鸭迷人的地方就是这些配料的杰作了。数量和种类可以根据个人喜好增减。
点击查看大图3.将蒸熟的鸭肉取出，稍凉后切成小块，不要切得太厚了，影响入味。切好的鸭肉放在干净的容器中备用。
点击查看大图4.将所有的调料和汁放入容器中搅拌均匀，装盘即可。
点击查看大图5.梅香柠檬鸭出炉了
点击查看大图6.再来一张
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
我们家很少喝鸡汤，因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡，就再也不想吃菜场卖的鸡了，可偏偏娘家离的也不算太近，80公里左右，平时也没时间回去，倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡，可小丫头周末要上课，离不开哟，没办法！ 天渐渐地冷了，老公老是叨念着要喝汤，我就买了一只童子鸡，在里面放了很多提鲜的料，炖了满满一锅汤，把那两个馋猫吃的都顾不上说话，老公叫着叫着留点汤给他晚上喝，可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天！
sheery的妈妈
