雪红果

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1.山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，清洗干净。

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2.去掉山楂把和山楂蒂。

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3.淀粉用微波炉烤熟。

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4.锅置火上，倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至全部融化转至小火。

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5.熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。倒入红果，轻轻翻炒3-5分钟，待山楂炒至表皮略有皱褶即可。

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6.用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅。

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7.筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用。