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山寨版芥末堆儿，做法虽不正宗，但是味道特别的爽口开胃。
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甜面酱和麻酱一样，在老北京菜里面是非常重要的一道调味料，京酱肉丝就是甜面酱菜的代表，简单又好吃，快来试试。
橘猫厨房
酱香味浓，口感香甜很美味。
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以前做的时候都是要不没加辣酱，要不按照网上放豆瓣酱制作酱汁。其实都没有放香辣酱做出来的香。当然香辣酱也可以自己做，不过我这人很懒，有得代替的就绝不自己动手啊。
君姐百味
家人特别喜欢这道菜，京酱肉丝，是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的经典代表菜之一。制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。 成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。
诗韵墨香
1生猪大肠提前清洗好备用（清洗：白醋➕面粉）。五花肉焯水备用。 另起锅烧水，水开下黄豆酱稀释➕卤肉料包，继续放入五花肉和猪大肠，➕盐，糖➕葱姜蒜。继续小火????慢煮至大肠软烂即可。2两块大豆腐切大片，下油锅炸金黄定型捞出待用。3面粉适量，用温水和成光滑面团醒发十分钟。4随意分成小份，锅中不放油。5烙成大小相同的小饼。6锅中大肠和五花肉煮得差不多的时候，下入炸好的豆腐和小饼，此时，汤汁中加入一些腐乳汁继续小火煮（此时不需要盖盖子了。）7这是用到的调料。8蒜泥汁（就是蒜泥多加点水） 葱花，香菜准备好。9
柠檬茶
加少许香醋会让羊肉更鲜美。
线线3896
京酱肉丝是特别适合夏天吃的一道菜，搭配上清爽的黄瓜和香脆的葱丝，真的是太美味了。
原来你也在这里！
1豆皮切块。2对折摆入盘中。3葱白切细丝摆入豆皮盘中。4肉切丝，加入蛋清和黄酒抓匀。5黄豆酱加少量水，1小勺耗油搅拌均匀，姜切末。6锅中放油，下入肉丝，炒至变色。7加入酱和姜末，炒熟。8酱肉丝倒在葱丝上面即可。小窍门肉的粗细看个人喜好。
幻翼灵儿
夏日的羊肉不炖汤了，来点清爽的吃法。
敏zhu
