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在家也能轻松做出重庆名小吃---毛血旺火锅。我和家人经常去外面吃毛血旺，后来发现，每次吃完都把莴笋和鸭肠、鳝段、剩下，造成了不少浪费。后来就在家里试着做了几次，味道比饭店的不差钱。这样就形成了家庭版的毛血旺火锅了。所谓家庭版就是根据自己的喜欢来添加食材。这样吃着放心而且还不浪费。毛血旺火锅【家庭版】22小时前 精华 12 3 19 1175《食尚擂台，火力全开》原创美食厨艺大赛，火爆上线！参与活动赢取心动大奖及万元梦想基金！该日志已参加 火锅专区 评选。票数：43在家也能轻松做出重庆名小吃---毛血旺火锅
西马栀子
冬季正是吃火锅的季节。各式各样，各种味道的火锅，让人眼花缭乱。鸳鸯火锅 麻辣火锅估计也吃烦了，那就来个番茄鸡翅火锅吧。番茄具有养颜美容的功效，还利于消化吸收，鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。番茄鸡翅火锅营养丰富，酸甜可口茄，味道清香，可以涮食海鲜、动物肉品、各类蔬菜。在涮锅前还可以品尝涮锅的汤料。比较适合老人、女士、儿童和醉酒的人士食用。 吃过以后
西马栀子
“豚肉”？就是猪肉啦！没错，这道火锅以猪肉为主料，直接叫“猪肉”不免有点儿唐突，改叫个文雅的名字——“豚肉”吧，关键在于要把猪肉片得非常薄，煮起来才不会腻。 韩式辣酱、大酱、辣椒粉以及泡菜的使用，使得锅底汤料滋味醇厚充分，香、辣、甜、酸，味道复合，显得任何蘸料都是多余。再加上火辣红火，吃起来酣畅淋漓，不禁让人大呼过瘾。
芹意
豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来，更利于人体吸收。烹饪黄豆芽时，建议加少量醋，因为维生素C等本身就属于弱酸性，在酸性的醋里会增加稳定性，不易被高温损坏。 醋烹黄豆芽是一道营养价值很高，口感爽脆的家常快手菜，貌似简单的普通菜，其实难度越大，也是最考验厨艺的。这道菜要把烹炒时间控制好，炒得过久太软烂会影响口感。还会出汤。炒的时间段会有豆腥味。
西马栀子
爸妈从海南寄来了几支羊腿肉，说到海南的羊肉真是很有特色的，能焯能炖，最好吃的莫过是羊皮，粘滑弹嫩，羊肉也是非常多汁。海南的水土养出的羊都不长膘，比起新疆、内蒙的羊那是秀气很多，不过同时肉质也有所不同，且几乎没有腥气。是说腥气不好吗？倒也不是，北方羊肉的做法还真离不开羊肉本身的味道，我甚至也不觉得是腥气，做抓饭抑或清炖配上胡萝卜，都是很完美的搭配。海南的羊肉因味薄可做冷盘食用，亦可连皮下锅慢炖，北方没连皮的吃法，可能羊的身材魁梧都去做了皮鞋或大衣吧，呵呵～ 一锅casserole，咱们正式入冬！～
Alvin的美味厨房
曲曲是深受维吾尔族人民喜爱的传统风味小吃。（曲曲其实就是汉族人说的馄饨）不过这曲曲是用羊肉做的，它皮薄馅嫩，汤清味美，滑润可口，别具风味。这曲曲跟汉族所做的馄饨差不多一样大小，但在做法和用料上却有它的独特之处。做法先用面粉和鸡蛋和面，擀成薄片，切成四平方厘米的方片。再把肥羊肉剁成肉泥，用肉泥、大葱加盐、胡椒粉、孜然粉和少许羊肉汤和成馅。切羊尾油成小丁，用面皮逐个包馅，对折起来，用手将边捏好，对折起来使两边合拢，中间留眼就是曲曲。在肉汤煮开时，放入包好的曲曲。煮熟时，把切好的羊尾油丁倒放香菜即可舀出盛碗。
天山可可
1准备好花生米2早晨上班前将盛有花生米的大碗中加满水，浸泡花生米，水的量一定不要少了3晚上回来，花生米就泡好了4将花生红衣剥去5最好能将剥好的花生米分成两瓣6装在保鲜袋中，放冰箱冷冻室冷冻7第二天晚上将冻好的花生米取出8锅中放适量的油9将花生米倒入，先中火再小火炸10炸至表面金黄捞出11盛在碗中备用12将花椒辣椒备好13锅中留少许底油，将辣椒丝和花椒倒入炒香14将炸好的花生米倒入15炒匀16加适量的盐17将辣椒面和花椒面倒入18炒匀即可小窍门冷冻花生时，一定要冻透，不然炸出来的花生不够酥脆做花椒粉时，先将
孙霖夏雨
1猪里脊洗净，切成细丝，加盐，料酒和白胡椒粉拌匀。2香干切成细丝。3蘑菇掰成小朵，洗净。4在开水锅中汆烫下，捞出沥水。5炒锅中倒油，爆香葱白和姜丝，放入肉丝滑散。6放入香干和蘑菇翻炒。7加盐调味，淋一点高汤或水煮开，转中火煮3分钟。8大火稍微收汁，撒上葱段拌匀即可。
圈住美丽
天气一天比一天冷，吃点即暖胃，又有营养的羊排吧。羊排不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。昨天买了羊排，做了清汤羊排火锅，吃的暖暖呼呼的，今天换了重口味的红焖羊排，以前发过一道红焖羊排的日志，味道非常鲜美，但是做法略微繁琐，香料味稍重了一些。今天这道红焖羊排有所改进，简单化了，但是味道一点都没打折扣。减去了众多的香料的味道，是羊排的肉香更浓郁了。
西马栀子
红薯是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
西马栀子
