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美味牛蛙什锦
吃心侠女
这是一个很家常的自制小咸菜，可以说是“有它不多无它不少”的一个菜，但还是有的好，简单的经济实惠的小咸菜用来喝粥、吃早点、就是上到大席上也能讨人喜欢。俺村以前腌咸菜就是把菜洗吧洗吧扔到咸菜缸里，倒上大粒子里的粗盐就中。今天，咱用白糖、陈醋来腌黄瓜。这是一个清脆、酸甜、香辣的小咸菜，做法也简单实用，性价比很高。
狼之舞
1将买回来的急冻鱼柳解冻之后用清水泡洗干净，然后用厨房用纸吸干水份。2将鱼柳切片。3准备大白菜和水煮鱼调料（内有三包调料，有一包辣椒粉我没有用，只用辣酱料已经很辣了）。4将调料包里的腌制放入鱼片里拌均匀腌制片刻。5瓦锅热少许油然后将水煮鱼另一包辣酱料爆香。6将切好的大白菜放入爆香的辣酱料里，加少许水大火烧开。7在大白菜煮到7成熟时放入腌制好的鱼片。8盖上盖子几分钟，因为鱼片很容易熟。9另起小锅热油。10将烧热油淋上煮熟的鱼片上即可。11上桌前摆上几根香菜。色香味都有了。香辣开胃的“香辣水煮鱼”做法简单，味
都市小人物
1半肥半瘦猪腿肉烧皮，洗净，飞水。2放入老卤水中煮20分钟。（没有老卤水可在超市买自家卤卤料加水煮即可）3捞出滤干。4切成肉片。5青椒、蒜苗洗净，切段。老姜洗净，拍碎。6开大火，炒锅放入少量色拉油，加热。放入老姜炒出香味。7加入肉片翻炒，爆油。8加入青椒、蒜苗翻炒1分钟，关火。加入少量盐、鸡精拌匀。9装盘，卤香浓郁.肥而不腻的美味做好了。
chuj2009
秋天到了，胃口大开，很想念大块肉，这道回锅肉烧土豆可以说是经典菜，苏东坡说：要吃肉，肥中瘦。可见五花肉的美味。
早晴
食材：冬瓜400克，调料：精盐，食用油，老干妈，味精，调味汁，生抽，米虾，香葱。方法：1、冬瓜去皮切片，2、锅里放油，放进冬瓜片翻炒几下，3、加入适量的清水，4、将冬瓜煮熟。5、调入精盐和米虾，6、再调入老干妈烧开，7、调入调味汁，生抽调味8、调入味精，9、放适量的葱花即可出锅。
水青青
1食材准备。2黄瓜洗净切丁，猪里脊肉切丁，黄飞红花生连同花椒和干辣椒一起倒入小碗中。3肉丁里放入适量生抽、胡椒粉和水淀粉抓匀，如果太干可加点植物油；将生抽，香醋，料酒，蚝油，白糖，水淀粉，盐放在一个碗里，做勾薄芡的料。4锅内油烧热，下入肉丁翻炒变色后起锅。5再入适量油，下入生姜丝爆香。6下入黄瓜丁翻炒。7倒入炒好的肉丁继续翻炒。8倒入芡汁，大火烧开后再倒入花生米翻炒，收汁后起锅。9装盘开吃喽小窍门1、黄飞红花生本来就是麻辣味，用这个炒菜，就不再另用花椒和干辣椒了。2、芡汁一定要调得薄一点，我这个就有点厚了
行不改名
1原料图。2葱姜香菜切末，香菇，牛百叶切丝，皮肚，芹菜，泡发的腐竹切段。3切好的香菇，皮肚，牛百叶，腐竹，汆水。（牛百叶汆水后立即捞出，否则炒制时容易老）4锅中倒入稍多些的底油，放入葱姜，一部分香菜末煸香。5加入四分之一的麻辣火锅底料，适量老干妈豆瓣酱煸香，淋上少量料酒去腥。6放入腐竹翻炒。7再放入芹菜，猪皮翻炒。8倒入金针菇，魔芋结。9全部素菜翻炒均匀后，倒入熟牛肉，牛肚及叉烧。10最后放入牛百叶翻炒。11加入适量的白糖，盐调味后即可出锅。12装盘，撒上香菜叶点缀。小窍门1、叉烧，牛肚及牛肉为了节省时间
豆味小厨
前几天朋友送了一些比较好的绿豆粉丝，说是正宗的绿豆粉丝，没有加任何添加剂的。今天就用它来做一道传统的美食菜品蚂蚁上树。
幸福美食X
1准备蒜丁，生姜切成丝，酸菜，鸭血切块，芹菜切小段，花椒适量2锅烧热放适量油，放入花椒，蒜丁，姜丝煸炒出香，3加酸菜，加一点黄酒提香，翻炒几下，加水，有条件可加高汤，味道更好4水开后放入鸭血，盖上锅盖烧一会，一两分钟到鸭血熟，下点鸡精和味精，酸菜是买那种包装做酸菜鱼的，已经有咸味所以我没加盐5出锅前加点芹菜，提色也提香，喜欢香菜可加香菜哦6好了，很简单又下饭的酸菜鸭血，酸菜和汤酸酸的，鸭血软软的，川菜馆吃过两次，今天自己试做了下，还不错哦
chenshunji820
