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喜欢泡芙脆脆的外壳，绵软的内心。泡芙最常见的搭配是直接打发奶油填充，这样口感会有些许的腻吧。之前做过一次北海道戚风的内陷——香草奶油馅，不腻却像冰淇淋的口感。比较钟爱，这次做个卡仕达泡芙，改变一下传统的观点，体验另外一种冰淇淋的内陷。
我爱番茄美食
如果蛋糕的裱花难倒了你，不妨试试这个千层蛋糕，不需要任何的裱花技术就能轻松驾驭的蛋糕，还可以将奶油用千层皮包着吃，就成班戟啦，做法简单，喜欢榴莲的话在奶油中加入都可以，分量以个人口味来定
吾爱烘焙
天气转凉了，就要吃点有热量的点心，做了这款香蕉巧克力豆麦芬蛋糕，非常松软。
桃子所
1将黄油切成小块室温软化。2奶油奶酪软化隔热水搅打至光滑无颗粒。3将糖加入黄油中打发成颜色发白的羽毛状。4将奶油奶酪加入黄油中搅拌均匀。5鸡蛋打散分次加入，每次加入后都要搅拌均匀再加入下一次。6加入牛奶和百香果拌匀。7将泡打粉和低粉混合，筛入奶酪糊中，用刮刀翻拌均匀。8将蛋糕糊倒入模具，放入预热好的烤箱中，165度烤50分钟左右。9烤至蛋糕糊表皮稍硬后，将模具取出，用刀在蛋糕表面纵切一刀，放入烤箱继续烤至熟。（切一下是为了让裂口整齐，我更喜欢自然开裂的）
温暖sunny
1将饼干放入保鲜袋擀成粉末。2黄油隔水融化。3将饼干末倒入黄油中拌匀。4将混合好黄油的饼干倒入活底模中压实，做成饼干底，放入冰箱冷藏待用。5奶油奶酪室温软化。6将软化好的奶酪加入牛奶和糖。7用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒。8将鸡蛋打散，少量多次加入奶酪糊中搅拌均匀。9在奶酪糊中加入玉米淀粉拌匀。10将饼干底取出，倒入一半奶酪糊，将适量樱桃切半放入。11倒入剩余的奶酪糊，在表面放上适量樱桃。12模具包锡纸，烤盘中放热水，将模具放入烤盘160度烤55分钟左右。
温暖sunny
人为什么要庆生呢？终于躲过劫难，又活过一年？时间会磨灭掉人的意志。早就计划在这个日子，做这样一个奶油蛋糕。当时光终于临近计划的日子，却忽然有些懈怠起来。一个未曾表露的计划，放弃似乎也无妨。只是，好像有些不应该。好一番纠结挣扎，终究还是按计划行事。磨磨蹭蹭烤一个蛋糕。有些开裂，不过没关系，奶油会把一切都掩盖。金色的向日葵，在这一天冷似一天的初冬，是不是会让人感觉些许温暖？
食·色
玛德琳蛋糕是很经典的法式点心，配方和制作都很简单。这次败了小鸭卡通模具后，试着用玛德琳的配方做了小黄鸭玛德琳，出炉的瞬间，就被可爱的小黄鸭造型萌到了。
漫解花语
1栗子蛋糕备用（做法可参考君之）2栗子煮熟剥壳按压过筛成泥备用3奶油奶酪回软加糖打至顺滑，倒入朗姆酒继续搅打，再倒入栗子泥打匀，再加入淡奶油打成柔软润滑，不太稀的奶酪栗子糊。4一半装入裱花袋，剪成圆形小孔，朗姆酒糖浆做法:水加糖煮沸成糖水，冷却后加入朗姆酒即成。5栗子蛋糕片刷上朗姆酒糖浆挤上栗子糊，三层蛋糕片挤好栗子糊，6一半装入裱花袋煎小孔，再栗子奶酪蛋糕上挤好细细的线条，再上糖粉就好。
糖小鱼鱼
烘焙课堂这一期是芝士。烘焙几乎是离不开芝士的。今天我做的这个椰蓉派，就用到了黄油和淡奶油两种芝士。奶香味自然是很浓郁的。 我超爱椰蓉，特别喜欢烘焙过程中那满屋弥漫的椰蓉的香味，那香味总是让我感觉做的过程比吃的过程都享受。今天的这款椰蓉派，超多的椰蓉，每个派都是装的满满当当的。常言说文如其人，其实美食也如其人，我做的美食也和我的性格一样，开朗不羞涩，大大方方，所以装的很满，哈哈！今天这个量总共是做了5个，一个4寸派模，4个挞模。
万山红
1新鲜橙子榨橙汁。2提前烤制8寸海绵蛋糕切15mm厚蛋糕胚2片，其他所需材料过称准备好。3将A材料全部放入平底锅内，用小火煮至水分收干，放凉备用。4煮好的橙片切半，排入模底。放入一片海绵蛋糕在模底。5材料B中的鸡蛋、细砂糖放入奶锅，小火边煮变搅拌至浓稠（80度），成蛋奶浆。6E中鲜榨橙汁倒入蛋奶浆中拌匀。7C中鱼胶粉加水提前泡发，隔水加热成液态加入橙汁蛋奶浆中。8将橙汁蛋奶浆盖上保鲜膜，移入冰箱冷藏降温至25度左右，至变成浓稠。9将橙汁蛋奶浆盖上保鲜膜，移入冰箱冷藏降温至25度左右，至变成浓稠。10将冷藏
o小龙o
