搜索
1食材：荠菜。2豆腐。3肉末。4水淀粉。5将豆腐撕开包装倒扣在盘中，用刀划开，待用。6将荠菜摘去黄叶烂叶洗净、捞出。7放在案板上切碎，待用。8烧锅倒油烧热，下入肉末，加点料酒翻炒至变色。9接着，合入豆腐加适量的清水煮开。10然后，合入荠菜翻动一下。11最后，倒入水淀粉勾芡，加点盐、鸡精。12调味翻匀，即成。
花鱼儿
1食材：螃蟹（已清洗）、茼蒿（已清洗切开）、水淀粉。2将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。3烧锅倒油烧热，下入已剪开的螃蟹，加适量的料酒。4翻炒翻炒。5接着，加适量的清水煮开至熟。6然后，合入茼蒿翻动一下。7最后，加适量的盐。8加适量的味精。9加入水淀粉。10调味勾芡即成。
花鱼儿
1准备好食材，莲子、银耳用温水泡发，红枣去核。2将红枣、莲子、水放入煮锅里，盖锅盖，大火煮开锅后，改小火煮20分钟。3放入银耳再次盖上锅盖，煮10分钟。4放入黄冰糖。5用勺子不断的朝一个方向搅拌至冰糖溶化，大多的银耳溶入甜汤里，放入枸杞，开一开即可。6装入碗里。小窍门1.这次买的银耳很易泡发，就没用高压锅煮了。
红米乐呵
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。加豆腐做成羹汤，鲜美又开胃。
小耿妈妈
1鸡蛋四个2充分打散3温开水里加少许盐搅拌至盐融化，再把温开水加到蛋液里，4个鸡蛋我加了2小碗水4充分搅拌均匀5去掉表面泡沫6取一大碗，加适量玉米油7用细网筛把蛋液过滤到大碗里8这是过滤好的蛋液，细腻，没有泡沫9盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞10入蒸锅11上气后蒸8分钟即可，这是蒸好的鸡蛋羹，表面光滑平坦12撒点香葱末13小碗里加海鲜酱油、陈醋、糖、辣椒油、香葱末拌匀14把调味汁浇在蛋羹上即可15非常嫩滑，入口即化，内部也没有气孔
烟雨心灵
1准备食材2马蹄去皮切小丁放入砂锅3加入清水大火烧开煮五分钟4藕粉用少许清水调开5将调好的藕粉倒入马蹄汤中煮开即可，喜欢甜一点的可以加点冰糖6成品7成品
厨娘宋宋
要过年啦，上做的菜式既要好吃，又要好看，像我们这样四世同堂的大家庭，还要去老少咸宜。用美贝做一个蒸蛋羹，主要是就是照顾老人和小孩儿啦。
万山红
银耳莲子羹，滋补健身、润肤养颜的佳品，每天吃一碗，皮肤水水嫩嫩哒！
春春神厨
上周鱼跟大家分享过了酒酿窝蛋，有亲说不喜欢整个的鸡蛋，那你可以打成蛋花啊。今天鱼要跟大家分享的是苹果酒酿元宵羹，把早上想吃的都一锅给煮了，喝上一碗，全身就暖和了。
我叫一尾鱼
橙汁比较算，直接用来蒸鸡蛋羹得加好多糖，还只能吃酸甜口的。还是不用橙汁，用牛奶来蒸奶香鸡蛋羹吧。好像用牛奶加鸡蛋一般都喜欢用糖做成甜口。其实也有那么一点点想来这样一个甜品。不过想想还是决定做成咸的，咸味鸡蛋羹更容易被接受些。橙子只是取外壳作为盛器而已，不过在蒸制的过程中，橙子皮的清香也会渗透进鸡蛋羹里。刻意用牛奶来蒸鸡蛋羹，只是为了可以在鸡蛋羹里增加一些钙质而已，这样多少能够补充一些钙质摄入。当然，同时也会让鸡蛋羹里增添一些奶香。蒸蛋羹其实很简单。只是，顾着旁边的汤，让蛋羹多蒸了两分钟，结果看起来没那么嫩
食·色
