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牡蛎又名生蚝，也叫海蛎子。欧洲人称牡蛎是“海洋的牛奶”，古罗马人把它誉为“海上美味——圣鱼”，日本人则称其为“根之源”“海洋之超米”，足见其在世界美食地图上的地位之重。每到冬季的时候，牡蛎为了越冬而积极养肥自己，便成了老饕口中的上佳美味。对于不喜生食腥味的吃货来说，不妨选择蒜蓉的烹饪方式，让牡蛎入味的同时，也能提升风味指数。
烘焙有方～蒸烤教学服务
1主料墨鱼仔。2配菜，辣椒用边料，一小部分切丝；姜部分切片部分切丝；葱一小部分切丝其余整段就可以。3墨鱼仔在头部这里切一刀，这里比较厚切开待会容易熟。4水煮差不多开的时候将葱姜辣椒丝焯一下水。5焯水好就下葱段，姜片，辣椒。6水开后稍微多煮一下好让味道岀来。7然后再加入墨鱼仔大火煮2分钟左右。8我这些墨鱼仔大概是30克左右，我是煮了两分钟。9煮好捞岀沥一沥水即可装盘。10装盘后在中间点缀葱姜辣椒丝。11吃的时候再蘸上酱油芥末来吃更好吃。12白白胖胖的墨鱼仔吃起来很爽脆。
爱烹饪D馋猫
1炒锅加热放入适量油，把姜丝和豆鼓放入炒香后关火，再放入适量的蒸鱼豉油、盐、味精调成一碗酱汁2菜盘底部铺上酸菜，放上鳗鱼，再把调好的酱汁均匀涂抹在鳗鱼身上。鳗鱼要切成像我这样的3蒸锅大火烧开上汽后，放入鳗鱼蒸8分钟就会熟，可是我蒸了15分钟，因为我比较喜欢吃嫩一点的，所以要根据自己口味调整4等鱼蒸熟后，取另外一只锅加热适量的油，放入蒜头粒炒香成微黄后，淋在鱼身上5成品小窍门蒜头炒得太过火会苦，请注意火候
搬砖头的女子
这道菜口感外脆里嫩，照烧酱香浓郁，大人小孩都爱吃。
淡淡U伤
葱烧海参大家都知道吧，今天我在这菜里再加入了一点肉末来提鲜，味儿更加的棒啦。这款菜适量用来配米饭，汤汁拌饭真是妙不可言，朋友们喜欢可以试一下哦。
牛妈厨房
除了蒸蛋，对于海参，也就只剩下这点儿伎俩了。什么葱烧红焖，统统不会，也懒得去想，还是直接煎个蛋比较省事。海参浮在蛋液上，就像是搁浅的潜艇。。。。
食·色
1炒锅加热，放入油，把姜片、蒜头爆香2放入花甲翻炒变色3加入半碗清水，放入蚝油、盐、味精煮至花甲全开口4调入适量生粉水勾芡后加入罗勒翻炒均匀即可5成品
搬砖头的女子
小扇贝准备白灼或清蒸，蘸点海鲜酱油吃，儿子非得要吃铁板扇贝，综合一下，来个比铁板快一点的蒜蓉烤扇贝（烤箱版）。50多只小扇贝一上桌，一扫而光，汤汁鲜美～～～
新月融水
1海虾洗净2去皮，放食盐，料酒和花椒粉腌制3鸡蛋，放点食盐，淀粉和面粉4打成糊，静置一会放入虾仁搅拌均匀5山楂去核6苹果洗净7切块8放干淀粉搅拌均匀9黄瓜和辣椒切块10锅烧热油，油热放入虾炸熟11炸完虾仁，苹果块放入面糊中12炸苹果13炸好的虾仁苹果14锅里放清水和白糖，放入山楂，中火煮几分钟15放黄瓜和辣椒块，然后放番茄沙司，翻炒均匀16倒入炸好的虾仁和苹果，翻炒17水淀粉18放一点水淀粉翻炒均匀19装盘
不做妖精好多年
居住地靠近海边的潮汕人，近水楼台的缘故，对海鲜的喜爱几近疯狂程度，其中有种吃法大家绝对不陌生，甚至只要吃上就很难停下来，它们还被称为“潮汕毒药”。这种海鲜的做法就是“生腌”，用姜葱蒜盐醋酱各种配料调出来的腌料和海鲜完美碰撞，“鲜活”得让人欲！罢！不！能！说了这么多是不是很期待呢，现在我就来教大家做吧：潮汕腌蟹
潮音潮人
