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1将秋刀鱼去除内脏后洗净，从中间将鱼切成两段。2秋刀鱼表面均匀抹上海盐（两面及其肚子内部均要涂抹），腌制20分钟左右入味。3用厨房纸吸干表面水分，将鱼平放在烤架上。4深烤盘上铺一张锡纸，将烤架置于烤盘上，再将秋刀鱼摆放在烤架上。打开烤箱，开启电源，选择上下火模式，设置210度，将烤架放入中层，烤13分钟即可。
烘焙有方～蒸烤教学服务
蒜蓉粉丝蒸扇贝
Sunny2691
秋刀鱼适宜于香煎和烧烤，是价廉物美的美食。
凤记美食
麻辣味的干锅比较下饭，养眼又美味，新年聚会首选
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1带鱼处理干净后，加入葱姜蒜，倒入1勺醋，撒上1勺盐，翻拌均匀后腌制至少两个小时，最好过夜，然后倒掉腌制出的水分，将带鱼两面都拍上淀粉2锅中加入足量的油，加热到五成热，即筷子插入后冒泡，将鱼轻轻放入。3炸至金黄捞出。小窍门鱼腌的时间越久越入味，而且越容易酥
温晓情
我一直怕吃芥末，但是这道菜里，芥末融合了沙拉酱，口感立刻好到爆，虾仁香脆，酱汁味道美妙，真的是道不可多得的美味！
贝壳0703
1带鱼段冷水浸泡解冻2洗净再切段用生抽老抽和盐腌制十五分钟3油烧至七成热放进去带鱼段煎一下4带鱼表面开始变黄倒入腌制的料汁5烧五分钟左右即可。小窍门烧的适量不能太长否则鱼会烂掉
getit✌
1将巴沙鱼片出薄厚均匀的若干片儿，再将菜卷入鱼片儿，最后用竹签固定鱼卷儿2做好备用，接着用耗油炒香菇做底菜3将鱼卷儿放入蒸锅，5分钟即可，随后取出放入平底锅适当上色，最后上盘。
答答_dIBH
1把大斑节虾剪去虾须，背部开刀，挑去虾线，用柠檬汁和盐腌制10分钟2平底锅烧热，放入黄油化开3把虾放入平底锅用中火煎4煎至两面变色，放入适量白糖、番茄汁和蚝油，再放入少量水，焖5分钟5开大火，汤汁收干装盘就好了
小岚私厨
做法简单和平时蒸鱼差不多，只是鱼要加工一下，用刀切成连片，摆成开屏形状。
Elena88
