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红烧菜是中国菜系中非常经典的一种烹饪方法，深受人们的喜爱，但因烹饪步骤复杂且难掌握火侯，很多人在家做不出来正宗的红烧菜的感觉。其实想做出正宗的红烧菜我个人推荐一种烹饪方法，让做红烧菜变得简单且美味，就是用红烧酱油，这种酱油融合了红烧菜的味道，不需要复杂的程序，烹饪时只需滴入红烧酱油，就会让你的厨艺迅速提升一级，做出美味的红烧菜。这次我做鲅鱼为主料做一道红烧鲅鱼，鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，用红烧的做法更能突出鱼的鲜美。
君梦深蓝
1材料：鲈鱼（已洗净）、姜丝、葱段2将已洗净的鲈鱼放在案板上两面用刀划上几刀。3放入盘中。4随后，加适量的料酒。5加适量的生抽。6加适量的盐。7加适量的鸡精。8接着，搁入姜丝。9然后，放入蒸锅中。10盖上盖，上蒸7——8分钟，关火。11最后，开盖、取出。12搁入葱段，即可。
花鱼儿
1材料：鲜虾（已洗净）、荷叶蛋、姜片、葱段2烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。3随后，下入已洗净的鲜虾，加适量的料酒。4翻炒翻炒。5接着，合入荷叶蛋用铲子割开翻炒一下。6然后，加适量的水。7煮开，煮至虾壳变红。8最后，加适量的生抽。9加适量的盐。10加适量的鸡精。11调味炒匀。12搁入葱段，即成。13出锅，装盘。
花鱼儿
1材料：花蛤（已吐完泥沙）2咸菜、姜片3将已吐完泥沙的花蛤清洗干净，捞出待用。4将咸菜清洗一下。5放在案板上切碎，待用。6烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。7接着，下入清洗干净的花蛤，加点料酒。8翻炒一下。9然后，合入切碎的咸菜，加入一些清水煮开，煮至花蛤开口。10最后，加适量的盐。11调味翻匀，即成。12盛出，装入碗中。
花鱼儿
用烤箱做海鲜菜是很适合的，新鲜的食材，简单的做法，不费事，还好吃。一道简单的烤针鱼，单单的椒盐香气就能迷死人。那种香味真的在厨房中，空气里弥漫开了，久久不散去，想要忘掉还真是难。偶尔换个烹饪方式，也许会给你带来不少惊喜，让下厨变得很有乐趣，使你的生活也更加丰富多彩。
kiss战女
每年到9月10月就是吃大闸蟹的时候，这时候最好吃，蟹膏多又肥美，大家都会忍不住吃上几个。想起来都美味呢。 清蒸是最原汁原味的吃法呢。这次我在洗刷好的大闸蟹加一些白酒浸泡，等蟹醉了，就任我鱼肉了，哈哈。泡过酒后有淡淡酒香，酒能去醒杀菌。蒸出来蟹特棒呢。蟹膏味道很甘香。
Flyer菲儿
青口贝，我们当地人土叫做海虹。海虹是个好名字，剥开它的壳，是珍珠色的里子，隐隐有彩虹的光芒。上等的有饱满橙红色的肉，勾勒着俏丽的小黑花边。青口含很丰富的蛋白质、微量元素和氨基酸，体质虚弱、气血不足的人很适合食用。青口在我们这个海边小城是便宜的海鲜，十块钱8斤，而在外国是货真价实的高档海鲜。青口的做法有很多，烤呀、清蒸呀、爆炒等等，而我们当地一般是买上一堆，回家洗干净后直接上锅蒸，蒸好后直接蘸料汁吃，原汁原味，非常的鲜美。这次推荐一道非常具有地方特色的土豆青口汤，我们一般买回来的青口有时一次性吃不完，扔了非
君梦深蓝
“香酥小黄鱼”，油炸食品自己做，卫生问题很放心，不用担心地沟油，少吃不会致癌。酥脆的小鱼，当下酒菜也很赞呢。改明儿再准备些，给坐火车的哥哥带上，消磨消磨时间，小零嘴儿。 我个人比较喜欢干净点儿，so...以下你看到鱼儿的处理，如果“过于干净”，请多多“包涵”哈！
花事了的花
【萝卜丝鱼头汤】秋季润肺的好汤 本来是准备买半片儿鱼的，发现鱼不那么新鲜，索性换地方吧，买新鲜的整个的鱼，鱼排蒸着吃，鱼肉烧着吃，鱼头和鱼骨可以煮汤，挺好呢。 秋季比较燥，白色的东西润燥效果比较好，往鱼头汤里加了白萝卜，很滋润的汤水。
辽南蟹
试着用不同的方法做鱼块，那天用微波热剩鱼的时候忽然有了想法，何不错助微波炉让已经入味儿的鱼块出现干香口感？ 试了一次，挺好，分享一下。
辽南蟹
