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1黄油室温软化，用一大碗，加入黄油和菜油，打发成乳白状，再加入糖、香精、牛奶、盐、蛋，蛋黄搓粹，加入碗中一起打，糖要分三四次加入，才能使糖充分溶化。用面粉筛分四至五次筛入面粉，用切拌方式搅拌到均匀。2面糊加4克绿茶粉。3用不规则的手势搅拌均匀，然后用挤花袋和咀挤出花样。4理论上是400F烤10分钟，我家烤箱Crazy（疯狂的），很热，我只能预热烤箱300F，再用250F烤10分钟。
rosejyy2000
九天的假期就这么过去了，每天都像赶场似地串亲戚忙的不亦乐呼，感觉比上班还累呢~~~
浓咖啡淡心情
一款口味很独特的饼干，过年时送亲戚的点心盒里就做了这款饼干。口味很特别，充满了异域风格。方子来自孟老师，没做一点改动，只是迷迭香我换成了干燥型，新鲜的实在买不到。
浓咖啡淡心情
这是我个人极喜欢的一款饼干，味道香极了，和【康师傅五谷珍宝】芝麻味的饼干差不多。方子仍然来自孟老师。
浓咖啡淡心情
以前在家里，很爱“好又多”里面的大泡芙！里面是超大分量的鲜奶馅儿，外边膨起的皮有浓浓的奶香。来了这边，发现大大小小的面包房里有许多种不同造型的泡芙。其实呢~说白了，就是用叫做pâte à choux的面皮做底，演变出的各种美味小甜品。pâte à choux的最大特点，就是烘烤之后回膨胀，原料里不加任何的酵母类物质。今天先介绍下这种基本的pâte à choux的做法，之后说说法国最常见的一种叫chouquettes的小甜品。很简单~很好吃！
laetitia倩
上次有朋友偶然提及是否可做蔬菜类面包？我回答，大部份材料都可运用到面包的制作上。为了把这类面包操作的基本方法，更好的运用到家庭制作当中，大炒勺就把自己平时瞎琢磨的做法拿出来与朋友们共享。这次就先向朋友们介绍一款美味的蔬菜加肉面包。为什么还要加肉呢？因为我喜欢带些肉的面包，这样吃着才香。光是蔬菜的面包，的确不错，但是太素了，呵呵！面包里有蔬菜再少放些肉，清晨起来当早点食用，再来一杯牛奶营养就基本均衡了，可以不必再额外的增加蛋白质，所以还是加点肉吧！要不然我工作时可顶不到中午就饿了！但您在家制作时就可以随意了
大炒勺
今天把大炒勺几年前的产品拿出来晒一晒，呵呵！“口袋披萨”携带方便，小弟弟小妹妹们上学放在包包里最适宜。
大炒勺
1全部食材。2先制作汤种，在牛奶中放入面粉，按五比一的比率比较合适。3然后用竹板把两者充分搅匀没有疙瘩就可。4锅上火，用中小火熬制，期间用竹板不断的搅动切不可糊锅，直至粘稠即可离火。5离火后继续搅拌均匀倒入器皿中冷却，晾凉后蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时即可使用。6和面前先把所有干粉类混合，如面粉、干酵母、糖、盐把它们充分拌匀。7然后加入鸡蛋和冷藏后的汤种，再用清水和成面团。8面团儿初步合成后，从盆中取出放到案板上反复揉搓，直到手感觉得有筋力，面又不太粘即可。9然后加入切碎的固体奶油粒，包入面团反复叠揉，此
大炒勺
好久好久没有做面包了，人越来越赖了，也越来越肥了。每次吃完晚饭就追电视剧，一坐在沙发上就不想起来了，肥肉也就悄悄长上了。做蛋糕面包的时候经常是在厨房一捣鼓就是几个小时，根本就没有时间坐下来。不说减肥，起码还不会长肉肉啊，当然做出来的东西我通常就是吃一点点的，大部分都是给某人给消灭了。吃多少都不长肉的人就是好哇。。。。。。羡慕+妒忌啊 这个吐司从9点半开始在厨房里捣鼓了，一直搞到半夜1点多啊。站了我几个小时，应该可以瘦2两肉肉吧
皮皮熊
本来说最近天气太热不玩烘培了，早上起来一看今天天气还不错，不是那么热，所以玩心大动，上网看了看君之的博客，里面介绍了这款巧克力软曲奇，虽说家里没有葡萄干，算了，有嘛是嘛了，我就动手烤了我的巧克力软曲奇，味道还不错，如果有葡萄干，我想应该会更好！
元宵
