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中医学认为螃蟹性寒，而紫苏辛温，有理气宽中的功效，能解鱼蟹毒，有一种特殊的香气，既可入药，又可食疗。所以用姜丝、紫苏等配置蒸螃蟹使用最合适不过。 螃蟹是秋季“润躁 、补肺、养阴”最典型食物。蟹性寒，味咸，具有清热散结、生精溢髓、和胃消食等功效。烹饪时宜添加姜丝、紫苏等配置食蟹时的调料。另外，好蟹自然须配好酒，蟹本性寒，黄酒温厚，是吃螃蟹时的最佳选择。提示：螃蟹是高胆固醇、高嘌呤食物，痛风患者禁食。螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。
厨恋恋私房菜
每每看到街头出售新鲜的茶树菇，就忍不住买上一大把，用五花肉和红辣椒一炒，加上点儿川味的豆豉和豆瓣，麻辣鲜香，菇脆肉厚，口感十分独特，而且也十分下饭。如果再讲究些，将炒好的菜移到烧热的瓦煲或铁盘中，爆出干干香香的滋味，那就更诱人了。
芹意
做红烧鱼的时候，加入几片白萝卜，鱼吃起来更加清爽，萝卜也吸收了鱼的鲜香味道，结果就是鱼的腥味和萝卜的腥味统统不见了，剩下的只是鲜和香。甚至萝卜比鱼更好吃呢！此乃私房不传之秘！
芹意
椒盐小黄鱼是一道酥香味美的补钙佐酒小菜。小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果，小 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
西马栀子
天冷就想方设法弄点暖壶的吃，这个季节吃火锅最好了。但是自从吃了黄记煌的三汁闷锅我就喜欢上了。尤其是最后用汤汁泡烙饼那叫一个香。今天做了鸡翅焖锅大人孩子都爱吃，满满一锅都吃完了
西马栀子
吃惯了红烧的，今天的鸡翅返璞归真。做起来简单但滋味却不是盖的，鸡翅咸鲜浓郁，外焦里嫩，让人爱不释口。
英子1104
洋节感恩节马上就要到了，在感恩节这一天外国人的餐桌火鸡是必不可少的，既然咱们也嚷嚷过节，就洋气一回，买不到火鸡，做个普通鸡，也算过节了。国外感恩节庆祝模式许多年来从未改变。丰盛的家宴早在几个月之前就开始着手准备。人们在餐桌上可以吃到苹果、桔子、栗子、胡桃和葡萄，还有葡萄干布丁、碎肉馅饼、各种其他食物以及红莓苔汁和鲜果汁，其中最妙和最吸引人的大菜是烤火鸡（roastturkey）和南瓜馅饼（pumpkinpie），这些菜一直是感恩节中最富于传统和最受人喜爱的食品。人人都赞成感恩节大餐必需以烤火鸡为主菜。火鸡
漂亮马婆
1材料：芹菜、虾米干2将芹菜去根洗净。3放在案板上切成段，待用。4将虾米干拆开包装取出，放在案板上切开，待用。5烧锅倒油烧热，下入切好的芹菜翻炒翻炒。6接着，合入切好的虾米干翻炒一下。7然后，加适量的盐。8加适量的鸡精。9调味炒匀，即成。10出锅，装盘。
花鱼儿
1材料：蛳螺（已洗净）、蒜片、姜片、葱段2烧锅倒油烧热，下入蒜片和姜片炝锅。3接着，下入已洗净的蛳螺，加适量的料酒。4翻炒翻炒。5然后，加适量的生抽。6加适量的白糖。7加适量的盐。8加适量的鸡精。9调味翻炒翻炒。10最后，搁入葱段，即成。11出锅，装盘。
花鱼儿
买了培根做面包，一大包，用了几次还留不少，就用来煎培根卷，加了胡萝卜和金针菇，还搭配了一些洋葱，利用培根的味道，不加任何调味料，这也是今天把这个菜做为私房菜发上来的原因。这个菜不是私在调味料秘制，恰恰私在什么调味料都不用，而且制作时也不用牙签什么的来固定，就能保证培根卷卷的牢牢的。
万山红
