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1茄子洗净备用。2猪肉洗净备用。3蒜头剥好洗净备用。4猪肉切成肉丁，茄子切成条状；蒜头拍碎备用。5蒜泥放入油锅煸出香。6倒入肉丁翻炒。7加入适量酱油翻炒上色。8肉末七分熟放入切条，翻炒。9加少量水小火焖两分钟，最后放入适量盐红糖等作料，翻炒片刻起锅即可。
sinojoey
1面里加两个鸡蛋，加入水搅拌成雪花装后用手揉成团静止15分钟。2把面团擀成薄。3把面团擀成大薄片后碟起来用刀切成你喜欢的宽度。4切好之后把面条里的面粉甩干净。5锅里放水，水开后加点盐把面条放进去煮熟捞出后过下凉水就可以了。6牛肉洗净后切大块。7锅里放水把牛肉放进去，加入姜，葱，盐，老抽，八角，小茴香用大火烧开后捞出血末转小火慢煮一个多小时。8等肉熟了以后放入盐和味精即可。
小乖宝宝
1准备好原材料。2磕入鸡蛋捣碎。3磕入鸡蛋捣碎。4倒入香肠米饭翻炒，米饭炒的差不多的时候倒入蘑菇。5蘑菇炒熟后加入盐和味精和少许胡椒粉后即可出锅。
BoA
我的第一篇参赛作品因为在菜谱里忘记注明是[美食家主题赛---第四季]，所以不能投票，晕啦，怎么办，日志里又写上了。
苇苇
凉拌莴笋丝非常脆爽！简单易操作的一盘小菜！
颢榇妈妈
1普通面粉加水揉成面团，醒着。醒面时着手于制作馅。2猪肉剁碎，白菜剁碎适量挤水分。3挤略干水分的白菜倒入盛猪肉的盆中，加入适量生抽、食盐、胡椒粉、孜然粉、花椒粉、香油、烧开的食用油，并快速搅拌出香味。4取出醒好的面，擀成越薄越好的面饼，饼上均与放上猪肉馅，面饼的一头最底部留10cm左右不放馅。5将放好馅的面饼卷起，切段。6热水上锅，蒸20分钟即可。7朋友们，咱们开锅开吃咯~
水杯中的戒指
排骨酱烧竹笋衣做法较为简单，但竹笋衣原料北方少有，我在石河子，是从安徽老家带来的竹笋衣，在北方能吃上家乡的味道，真的很美，思念家乡了！此菜味道香美，下饭，回味无穷。干竹笋衣吃起来犹如肉一般津津有味。
九华墨客
台式的三杯鸡所谓的三杯就是用一杯酱油、一杯麻油、一杯料酒，配上大蒜头和九层塔，口感香甜，浓香四溢，十分美味。
maiwu2005
清蒸小黄鱼实在太简单了，但是对刚踏入美食的朋友来说，还得学习了。清蒸能保持小黄鱼基本营养，对身体又健康。
小惠子
1材料：面粉500g、酵母4g、温水半碗奶黄馅材料:鸡蛋1个、澄粉25g、吉士粉10g、牛奶50g、糖50g、黄油10g2将酵母溶于温水静置5分钟，把酵母水慢慢倒入面粉中，揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发，待面团发酵至原来2-2.5倍左右，用手掀起一块面，内部组织呈蜂窝状就可以了。3奶黄馅的做法：黄油放置室温软化，分次加入糖、鸡蛋和牛奶搅拌均匀。4然后加入澄粉和吉士粉搅拌均匀。5隔水加热，边加热边搅拌，成糊状后离火。6取出发酵好的面团，按揉几下，排出面团内部的气泡。把面团揉成圆条状，分割成面剂
kiss战女
