腊月23是小年,也是春节的前奏曲,虽说各地的习俗不一样,但热闹仅次于过大年,今天夜里鞭炮声声,礼花不断。我们东北从这天开始家家户户都大扫除,扫房,擦家具,清理橱柜厨具,各种洗,要把家里彻彻底底清洁一遍,会一直忙到年三十。小年这天一定要吃饺子,而且讲究的是早上吃饺子,传说每年腊月二十三,灶王爷要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶,让玉皇大帝赏罚。俗话说“送行饺子迎风面”,为送灶王爷上西天,必须在太阳出来之前吃饺子,希望灶王爷上天言好事,下界保平安。现如今虽然不供奉灶王爷,但吃饺子的习俗延续至今。我今天用胡萝卜汁
大海微澜
“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”白萝卜具有促进消化,提高人体的免疫力,清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。在北方河南的冬季,大白菜白萝卜是最常见的蔬菜,家家户户都会储存好多用来过冬,春节的饺子馅儿更是少不了他们的身影。以前做萝卜馅儿的饺子往往会把萝卜的汁挤出来,个人感觉这样营养会流失很多,把萝卜用擦板擦成碎粒直接包饺子,馅儿里会有少许的汤汁吃起来反而会更美味,还更营养!
阳光明媚99
吃饺子不冻耳朵,这种说法来源于医圣张仲景,他看到严寒中百姓耳朵被冻坏,故用面包了驱寒药材,煮熟做成“娇耳汤”治好了百姓的耳朵。如今吃饺子不再是为了治冻耳朵,不过其面、菜、肉的合理搭配使饺子成为了一种营养全面且易消化吸收的美食。冬天吃饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅,这些菜均偏温热性,对人体能起到一定的温阳作用。今天做了家人都爱吃的荠菜饺子。
salila82
冰花生煎饺是北方一道非常普通的特色家常菜,饺子特点皮薄馅大,有一层像冰花的脆脆的底非常好吃,制作也很简单,只要你会包饺子,有一口平底不粘锅一切就OK了。
小黠大痴
年味儿里永远少不了饺子,饺子,又名水饺 ,原名“娇耳”,是中国的古老传统面食之一,源于中原宛城,距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱,是中国北方大部分地区,每年春节必吃的年节食品,在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。有句民谚:“舒服不如倒着,好吃不如饺子。”足见大家对饺子的喜爱。今天腊月二十八了,离春节越来越近了,年味儿也越来越浓了,包了元白菜猪肉饺子,给大家分享一下。
满宝妈妈
年夜饭,在享用丰盛的大餐的同时,一定要吃水饺。年夜饭的水饺一定要包三鲜馅。猪肉、虾仁、鸡蛋是传统的三鲜标配。一般还要搭配些韭菜。喜欢南瓜的金黄色,金瓜寓意也吉祥,又在馅料里加了些南瓜。略做调整,馅料亮丽了,味道也很不错。
尔东叶
春天时到地里挖的荠菜,现在用来做煎饺非常好吃。
政妈妈
北方过春节要在初一吃饺子。在过去的大家庭里,守岁的时候,妯娌们就一起揉面、剁馅、擀皮、包饺子,过了半夜就开始煮了吃了。现在的大家庭能在一起过新年守岁的不多了。而且年三十儿吃得也丰盛,运动也少,所以半夜再吃一顿也着实消化不了。慢慢的,这半夜的饺子就挪到了初一白天来吃了。今天我家中午吃的最经典猪肉韭菜饺子。猪肉放点调料、打入清水,调成糊糊状;韭菜太嫩了,虽然味道不及春天的足,也因为春节价格涨了不少,怀着感恩的心,能吃到已然是种幸福!
Meggy跳舞的苹果
一款颜值极佳的饺子~
wandering123
初一饺子,初二面。我们这里初一的饺子要包素馅的,因此,得名初一素。初一吃素馅饺子,寓意着一年诸事顺利,素净无烦恼。从健康的角度考量,素馅食材都很利好,养生功效很多。
尔东叶