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刀切馒头，不仅是经典早餐必备，而且可以做成丰富的口味，还是做好中式面点的基础，可是要做得溜光漂亮有卖相，而且松软又有嚼劲，绝不是一件容易的事儿，只有反复尝试摸索，才能掌握自如。在这里分享常做的淡味刀切馒头过程，白糖加了2%，所以要做甜味可以加糖10～20%，也可以把白糖换成红糖，那就是红糖口味，若喜欢奶味，可以将水换成牛奶，总之完全可以按自己喜欢的来。
围裙甜妈
双色云卷馒头，由两种面和成，其中一种用南瓜泥取代水和面，重叠卷制、刀切、成品双色云卷馒头层次分明、口感柔软、细腻、膨松、韧弹。
putimama
1一斤南瓜。2上锅蒸十分钟。蒸熟即可。3一碗温水，半瓶盖酵母粉，先搅拌均匀，放置五分钟。4放适量食盐和油先和白色面团，一碗水刚好能和一斤白面团。5和至两面光滑即可，装保鲜袋扎口袋进行发酵。6南瓜蒸熟出来搅烂，加白糖溶解，冷却至40℃左右入半盖酵母粉搅拌均匀。7放入面粉，适量食盐和油。8和至两面光滑，装保鲜袋扎口袋进行发酵。9放置45分左右，变面团两倍大左右，发酵好。10各拿出一小部分排气和圆。11压平，叠好。12卷起来，搓长条。13均匀切块。14装蒸笼里，盖起来进行第二次发酵，45分钟后上锅蒸，蒸汽上来开
四月豆
1备面粉，酵母，紫甘蓝加水用料理机粉碎后滤渣。2用紫甘蓝汁将酵母化开与面粉揉成软硬适中的面团。3在温暖处发酵好。4将发酵好的面团揉匀、搓长分成750克重的剂子。5将剂子再次揉光揉匀，整成馒头型，饧15分钟。6入开水锅中火蒸制20分钟后关火，静置3分钟揭盖。
英英菜谱
从孩子懂事的那年起，每年圣诞节，我都会在家里布置圣诞树，把满满的祝福卡片、装饰小礼物和彩带都挂在圣诞树上，在家里也能感受到圣诞节的气氛。今年我就来点特别的圣诞树，把圣诞树装饰在馒头上，并送给了两个小外甥，他们可喜欢了，这可是在外面买不到的圣诞礼物。
海之韵美食记
1把所有主料混合，揉成光滑的面团，醒5分钟。2下成8个小剂子。3取一个面剂，揉光滑后擀成比香肠略长一点的椭圆形。4中间摆一根香肠，两边划上刀口。如图所示。5把两端的面片一左一右交替包住香肠，如图所示。6粘紧底部收口，生坯就做好了。7依次做好后放竹帘上发酵至2倍大。8冷水上锅，上汽后转中小火蒸20分钟左右。9蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。10成品图。11成品图。12成品图。
给宝贝做的饭
买了小花模具，花馒头做起来。
金凤栖梧
1面粉放入容器中，3克酵母用少量温水化开倒入面粉中。2在加150克温水。3和成面团醒发制两倍大。4醒发好的面团揉一下，擀成薄片。5刷油。6撒芝麻。7对折在刷油。8在对折。9切成小段。10如图拧成花卷。11上锅蒸二十分钟。12出锅了。
最初的最美❤
孩子喜欢的小馒头。
给宝贝做的饭
做开花馒头留下的面团，所以发面的步骤就省略了。
不做妖精好多年
