家里人都喜欢吃红枣馒头,香到可以不用吃菜的红枣馒头。
冬季心情
花样面食之一,辫子馒头,做起来很简单,会编辫子就可以做。
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红糖和红枣,养生好食材,很多人都喜欢吃。
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春日的鼠曲草除了做青团,还用来做馒头,口感绵软而筋道,本来是色泽翠绿的,这一次加了全麦粉一起做,颜色就看着黑乎乎的,但低脂无糖,营养也更全面了。
清水淡竹
1全麦粉300克备用。2山药粉3勺放在盆里。3五子醒脾粥3勺。4酵母粉5克加保元汤化开。5和成发面盖上盖子醒发。6醒发2倍大。7案板上撒上面薄。8揪成小剂子。9揉光馒头生坯放10分钟。10上锅蒸熟即可。11成品图。
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窝窝头是一种粗粮,现在很少做了,今天用玉米粉胡萝卜丝做一款窝窝头,口味既有蔬菜胡萝卜丝,还有蜂蜜的甜香。
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1紫薯蒸熟,趁热加适量白糖融化压成泥。2面粉、全麦粉、酵母混合均匀。3放入紫薯泥和一个鸡蛋。4加适量水揉成粗糙面团,盖盖松弛10分钟。5再次把面团揉光滑,盖湿布放温暖处发酵。6发酵好的面团。7面团取出放案板上按揉排气,搓成长条,中间用刀划一下,切成小块。8放到铺了玉米叶的笼屉里二次饧发,待馒头胚变大变轻时冷水上锅蒸,水开上汽后转中火15分钟,关火虚蒸3分钟开盖。9馒头也开花了。
清水淡竹
1面粉里加入酵母粉和糖。2加入适量的清水和成面团,放至一旁,发酵30~60分钟。3一勺芝麻酱,一勺酱油。4和匀。5发好的面放入案板。6和成光滑的面团。7擀成薄一点的大面皮。8倒入麻酱。9用刮刀刮平。10表面依次撒入五香粉、盐、面粉、芝麻。11两端面皮对内折。12再从中间对折。13切成小段。14两块叠在一起。15用筷子按压。16底部捏紧即可。17放入锅里,二次发酵15分钟后开大火蒸。18蒸15分钟左右关火,焖5分钟再开盖。19成品。20成品。
宸·羽
粗粮细做之开花馒头。
丽彩(五谷杂粮)
喜欢吃红枣,也喜欢将红枣做在各种食品里,香甜美味。
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