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来上一盘清凉脆爽秘制酱菜。无论是早饭、晚饭，吃秘制酱菜过一个不一样的冬天。一直认为酱菜是白粥的最加搭配，外面卖的酱菜实在让人不放心。超市卖的酱菜的品种真是多，你细看过没有，你细看就发现了好多问题。就说那各式各样的黄瓜，十来厘米的个头，手指粗细，顶着小花带着嫩刺，你看出问题了吗，那个色忒绿了，连黄瓜的小花也跟着变成了青绿色。再说防腐剂，过去主要是靠盐来防腐的，而现在，科技还真发达了，食品的防腐、保鲜几乎全由防腐剂来完成了。品相越好的腌菜越是不能吃。工业盐腌一个一斤来重的大疙瘩头，只要两天左右就可以腌透了，而
梅依旧
泡椒鸭掌怎么做才好吃?如何让泡椒鸭掌更白嫩呢?1、鸭掌买回来要用清水泡几个小时再煮，这样可以让煮后的鸭掌更白。2、鸭掌煮好捞出后立即用冰水浸泡，第一次用冰水浸泡半小时。3、然后换多几次冰水冲洗，去除鸭掌的油脂。4、倒掉用清水冲洗后从新换上干净的冰水，加入100克的白醋放入冰箱冷冻层冰半小时左右，白醋多一点没关系，不会形响成品的口感和酸度。5、最后一点就是加入泡椒后放入冰箱冷藏的时间要足够长，时间越长鸭掌越雪白、剔透。 此法也可适用于泡椒风爪！
梅依旧
1洋葱、葱洗净切丝。2萝卜去皮洗净切丁，加1勺盐腌制20分钟。3蒜、姜、梨切末，待用。4姜蒜梨末加入腌制好的萝卜中，搅拌均匀。5加2勺辣椒面搅拌均匀。6加2勺韩式辣椒酱搅拌均匀。7加入洋葱、葱丝搅拌均匀。8看看完全拌好的辣萝卜，颜色很漂亮哈。看着很有食欲的。9装入保险盒，放冰箱冷藏一夜就可吃啦。【我用的萝卜较大酒用微波炉用的煮饭盒了，捂上保鲜膜，盖上盖子即可】10第二天盛一碗，吃稀饭就它好巴适的。小窍门第二天装一碗去单位。呵呵 ，姐妹们都说好吃又刮油。看着辣辣的哈， 其实一点也不辣。 萝卜脆脆的， 洋葱和
静妮
简单、爽口富含益生菌 腌制1个月左右最好，注意过程中不要沾到油；加入苹果和梨是加速泡菜发酵的过程
菜之本味
用这种方法腌制白萝卜，很好吃的，没有苹果醋腌的那么酸，但是却很脆，也很清爽呢~
草莓
虽然我不太能吃辣，但对韩国泡菜去很喜欢，每次去吃韩国餐，附送的小菜都是我包了。外面买的泡菜有点小贵，就想何不自己动手做呢，上星期网上搜了个方子腌了2棵大白菜，还真是不错。
elmonte
家里剩下许多肥肉，今天把它们来个变身，因为不知道大家是不是也有这么多肥肉，就没注明材料的用量，看看就明白了！
云裳依旧
口味鲜香，有泡椒的辣味，糟卤的香味，清爽Q脆，吃一个就停不下来了.糟卤的香甜中和了泡椒的冲味，所以辣度很适口，辣中带甜鲜，回味很香。
老杨的厨房
今天，用干贝和菠菜这两种原料制作一款粥品，叫做“干贝菠菜粥”，也是开春后补益、调节身体的良好佳品，具体制作如下；
大炒勺
1挑选新鲜双黄鸡蛋。2用水洗净。3放到水里浸泡一天。4把裂纹的挑出来，其它的捞到盆里。5再放到凉开水中浸泡。6取出来晾干。7将白酒倒入碗中，把鸡蛋放到酒里。8取出来裹上一层盐。9放到塑料袋里，把口扎严实。放到阴凉干燥出腌制15天。10锅里放水，放入腌好的双簧蛋煮8分钟。稍晾切开。可以夹到烧饼里带着逛公园饿了充饥不错哦
gaopingzhao
