搜索
1温水加适量酵母和面，并醒发。2做成大小合适的面剂子。3将面剂子擀成面皮，中间刷一点油。4包成一个空芯的包子。烙好饼后更容易抛开加肉）5电饼铛（平底锅）烧热，将空心包子按扁成饼。饼上刷一点油。6两面烙至金黄即可。7炖肉、香菜、辣椒。8炖肉、香菜、辣椒切碎备用。9将饼抛开加入切好的肉肉，享用。
one
臊子面是陇东、关中地区的一种传统特色面食，历史悠久，尤其以岐山臊子面最为著名。从岐山发源的美食，一碗面流传并享誉盛名3千年，可见这面的功底...... 一个人吃饭，就做自己早就想尝试的“岐山臊子面”吧，哈哈，山寨版的。不正宗有三：（1）首先，【面】不正宗，不是自己擀面，而是买来的高筋挂面。（2）是【辣子】不正宗，放的不是辣椒面，而是辣椒油及辣椒酱。（3）还有就是【肉】不正宗，用是纯瘦肉，因为不吃肥肉。还有就是，油也不够“汪”等等......还挺忙活的，到最后，饿到忘了把面露出来就拍照的，照片上是看不到面条
大快活
对酥肉长草很久了，终于有时间自已整了个，外面香香酥酥的，里面的肉肉用香辣酱腌制过，吃起来香且带有微微的辣，而且肉肉嫩嫩的，好美味哦。
面朝阳光
每天都吃不厌烦面食真的是陕西汉子的一大特点，即使你天天吃，估计一个月都不会重样，这又是陕西面食的一大特色。做油沷面一定要用扯面，而且一定要扯的很宽，吃起来才够筋道，外面买回来的面，煮出来口感差一些。
我的美食美刻
陕西扯面，又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，据说已有3000多年的历史。裤带面也是陕西八大怪之一，面条宽的像裤袋。可这种面条很受陕西人的喜欢。
陌上0_0
一直超爱喝油茶，而且喝就只喝五仁的咸油茶，特不习惯牛骨髓油茶的那种味儿……北方的气候，似乎寒冷的时候更多一些，就比如这样寒冷的冬天里，来上一碗热腾腾、美滋滋的油茶，那感觉，就别提多美了。真的是从胃里暖到了心里。至今还清清楚楚地记得当初上学寄宿的时候，妈妈亲手炒给我的带着葱花香味的油茶，那时候学校的伙食特别差劲，再加上我又是一个非常挑嘴的人，几乎每餐都吃不饱，但是，因为有了妈妈炒给我的油茶，我却滋滋润润地长大了……
提啦米酥
其实平时对羊肉并不很感兴趣。大概是最近天冷了，就特别想吃羊肉。尤其是热乎乎暖到心里去的羊肉泡馍。羊肉是冬天补身子的好材料。“药效：能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎——百度百科”羊肉上火，所以加入野菊花和白萝卜，用清凉来压火气；羊肉膳，所以加入多味香料和山楂，熬出来的汤只鲜不膳；枸杞更是让补汤更补，暖气更暖。通常手脚冰凉的女孩
睡觉绵羊
今天稔要给大家介绍的户县名吃——【陕西户县软面】。这个面不同于陕西其它面食的地方在于，面和的稍微软一些，饧发的时间比较长。面饧好、饧透后，擀开、擀圆、擀薄，薄到什么程度呢，大概1mm薄厚，再用刀切成宽约两指的长条，下锅煮熟，捞在大老碗里，浇以大肉臊子、西红柿鸡蛋臊子，或者干脆将二者各来一大勺，谓之【二合一】也有再来一勺油汪汪的油泼辣子的，谓之【三合一】。因为面是纯手工擀出来的，吃起来很有劲道，又因为擀的比较薄嘛，所以吃起来并不觉得硬，口感软软的、滑滑的，老人和胃不好的人吃了都好消化，配上韭菜、豆腐干、豆芽
璐稔
【紫阳蒸盆子】，最早发源于紫阳县汉王镇，先是汉江艄工歇脚欢聚时的荟菜，后来发展为除夕团圆饭上的压轴菜。蒸盆子在紫阳是贵重菜,平时很少吃,只是年三十晚上的团圆饭非吃不可,作为压席大菜,欢庆旧的一年丰收,预祝新的一年美满,全家幸福,四季发财。殷实人家招待贵宾、操办红白喜事,宴席上才有这道菜。至亲厚友外出日久,归来接风,或出远门壮行,也做这道菜。蒸盆子体现了主人的一片盛意和厚道,盆大、鸡全、猪蹄厚重、蛋饺香、蔬菜多、汤汁鲜美、醇厚。
璐稔
1把除了酵母和温水的所有材料在面盆中混合均匀。酵母溶于温水200g中静置5分钟，倒入面粉盆中搅拌均匀，再分次加入剩余温水，搅拌均匀成面絮。 将所有的面絮反复揉搓成光滑。2盖上盖发酵20分钟。 面团略微发酵即可。3取100g面剂揉成面团，搓成长条状，压扁。4擀成长片，由上而下卷起成圆柱状面剂。5把多余的面揪掉，成圆柱状面剂（也可以省略这一步，把第4步中面片的末端擀薄）。6压扁。7用中间粗两头尖的擀面杖，擀成碗状面坯。8锅置火上小火加热，把碗状面坯的碗底朝下进行烙制，烙到金黄色。9翻面，用手轻压在饼的中间部位
zxrwjh
